油餅配什麼菜好吃

所謂的家常菜就是既好吃又美味，同時又有助於吸收和消化，都是一些家裡面的開胃小菜，所以在家裡也可以做，而且比較簡單，北方地區的人都會經常吃油餅，油餅一般是配粥或者是鹹菜，可是長時間這樣吃也會覺得沒有味道，大家更喜歡把油餅搭配上一些小菜來吃，這樣會變得更加美味。

老醋花生

老醋花生是比較經典的吃法，加點辣椒，洋蔥，吃起來酸酸的很有滋味。

準備適量的花生米，洗乾淨瀝幹水分，放進鍋裡翻炒熟，一般大家炒到花生發出啪啪的聲音即可，撈出來備用。

準備辣椒，洗乾淨去掉種子，切成片狀，洋蔥剝下片，切成小塊，然後加入生抽，醋，湯，鹽調成湯汁，澆在花生上攪拌均勻即可。

韭菜炒香乾

韭菜加上香乾一炒，是非常簡單的吃法，而且味道很獨特。

準備一把韭菜，適量的香乾。香乾切成條狀，韭菜切成小段，然後在鍋裡放上油，加上蔥花爆香，放入香乾翻炒，倒入醬油，並加上適量的水，煮一會。韭菜放進去翻炒，直到斷生，加入鹽，味精，胡椒粉即可。

杏鮑菇炒肉

杏鮑菇炒肉是非常簡單的一道菜，一塊肉，洗乾淨切成薄片，再準備兩根杏鮑菇，切成片狀，切點蔥花和蒜末。

鍋裡放上油，將蒜末放進去炒香，然後將肉片放進去翻炒，等變色之後倒入適量的醬油，然後將杏鮑菇放進去繼續翻炒，炒至斷生，並加入鹽，味精和白糖，少許清水，翻炒幾分鐘即可。

蔥油餅

材料

麵粉2又1/2杯，滾水3/4杯，蛋1個，蔥末6大匙，蔥末1大匙，麻油1大匙，豬油1/2大匙，鹽1小匙

做法

1.)將滾水沖入麵粉中用筷子略為攪拌，再加入蛋拌勻。揉成麵團，放著醒20分鐘。

2.)將醒好的麵團分成6塊，每塊壓扁，再用桿面桿成圓薄片，撒上1大匙的蔥，少許麻油、豬油和鹽。接著由兩邊向內對折，用手壓扁。然後用桿面棍桿成厚約0.5公分的圓餅皮。

3.)用平底鍋，放一大匙油，然後將餅皮放入慢慢煎熟即可。