帶魚發黃能吃嗎？

帶魚在平時是比較常見的海產品，帶魚的營養價值是非常高的，很多人平時都喜歡吃帶魚，一般情況下，帶魚出現發黃的現象，說明帶魚肉已經變質了，如果吃了是會影響人身體健康的，因此大家在選購帶魚的時候，一定要注意，千萬不要買發黃的帶魚，而且平時也不要吃發黃了的帶魚。

帶魚的營養價值

1、降低膽固醇：帶魚中富有大量的脂肪酸，可以起到降低膽固醇的作用。不僅能減低血脂，還能對大腦發育起到很好的效果。而且帶魚的表面具有治療白血病，胃癌的作用。經常食用帶魚還可以營養五臟。

2、降壓：帶魚中富有鎂元素，不僅可以降血壓，降血脂，還可以營養血管，經常服用帶魚，可以預防高血壓，心腦血管方面的疾病。經常吃帶魚還可以起到護髮的作用，推薦給身邊的肥胖患者，可以有效的預防高血壓。

3、預防癌症：帶魚中含有預防癌症的硒，碘元素，可以預防疾病，尤其是身體缺碘，會引起大脖子病。經常食用帶魚，還可以促進身體的發育，補充身體內營養物質，所以食用帶魚是很好補充礦物質的方法。

帶魚的注意事項

1、帶魚不可以用牛油、羊油煎炸;帶魚不能和生花生一起吃。

2、帶魚不能和甘草、荊芥一起吃，否則食後更易動風。

3、帶魚身上的鱗已退化成一層銀色的鱗膜，有些人總習慣將帶魚體表的這層銀膜刮乾淨，這樣做既費工，又丟失了大量的營養物質。所以我們在食用帶魚時，忌刮掉其體表的銀膜(已退化的鱗)。

4、帶魚富含脂肪，尤其是體表含脂肪量較高。脂肪在空氣中很容易被氧化，氧化後的脂類在魚體表面產生一種黃色物質，而且隨著氧化程度的加重，此黃色物質的產生會增多，使帶魚失去原有的色澤，而呈黃色。黃色的帶魚實則為變質帶魚，不宜購買。

5、哪些人不適宜吃帶魚

(1)服用某些藥物者，服用止咳藥者不要吃魚，尤其是深海魚更不要食用，以免引起組胺過敏反應，導致患者出現皮膚潮紅、結膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適症狀。

(2)出血性疾病患者，如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚，因為魚肉中所含的二十碳五烯酸(EPA)，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血症狀。

(3)痛風患者，因為帶魚中含有大量的嘌呤類的物質，所以，痛風的人好不要吃。痛風注意是因為我們身體中嘌呤代謝發生紊亂而出現的現象。