大芋頭和小芋頭的區別是什麼？

芋頭是值得大家多吃的一種食物，首先芋頭可以當成蔬菜來吃，另外還可以當成主食來吃，每個人的口味不一樣，芋頭可以烹飪的方法非常多，可以按照自己喜歡的方法做來吃，吃芋頭能夠補充大量的澱粉，而且吃了很容易消化，要提醒大家注意的是，芋頭有大小區別，下面來瞭解大芋頭和小芋頭有什麼不同。

大芋頭和小芋頭的區別：

1、不同的地方其實大芋頭和小芋頭不同之處並不多，最直觀的就是一個大一個小，而且口感也有些不一樣，大芋頭比較硬，小芋頭比較軟，小芋頭吃起來比較緬。大芋頭中含的澱粉比較多，粗纖維也比較多，小芋頭相對來說含糖量要高一些，粗纖維少一些，大芋頭和小芋頭有不同的吃法，針對不同的芋頭做法也不一樣。

2、相同的地方大芋頭和小芋頭的相同之處當然是比較多的，因為本來它們就都是芋頭，所以營養價值還是差不多的，芋頭的營養價值本來就很高，芋頭中含有豐富的蛋白質、多種維生素以及大量的礦物質，不管是老人還是小孩都可以吃，也不管是大芋頭還是小芋頭吃了都對身體是很好的，既能當做蔬菜食用，還能作為粗糧當主食。

3、哪種好吃一般的人是比較喜歡吃小芋頭的，因為小芋頭吃起來更糯更香甜，而且一般外面賣的小芋頭都是削好皮的，會叫只用洗一下就可以了，所以如果選的話還是小芋頭要好吃一些，而且小芋頭更好消化。雖然小芋頭和大芋頭都很有營養，但是都不能吃多了，吃多了可能會消化不良。

芋頭蒸的時候一般30分鐘就可以了，如果想蒸的更爛些，可以多燜一會。怎麼蒸芋頭？把它切成一小方塊一小方塊的蒸，應該不會是芋頭的問題，加點堿能熟的快，但會破壞營養成分，試試先在熱水裡焯到半熟，再蒸。

在蒸大芋頭的時候，放少量水保證不粘鍋就行。火儘量小一些，蓋上鍋蓋悶，水在悶得過程中蒸發掉。覺得軟透了就可以了，這樣煮出來芋頭才進鹽味不會稀爛。

大芋頭蒸的時間主要還是要看芋頭的大小以及掌握火候，如果家裡有微波爐，還可以放在微波爐裡蒸，時間只需20分鐘就可以。

蒸的時候注意不要用高壓鍋，高壓鍋蒸出來不香，而且會太爛。就用家用電飯保去蒸，蒸10分鐘左右是最佳時間。