怎麼蒸芋頭好吃又簡單？

患有癌症的人，需要定期到醫院做化療，患者化療後身體會非常虛弱，這時候要通過飲食補充全面的營養，這裡為廣大患者推薦吃芋頭，因為芋頭含有豐富的微量元素，吃了能夠有效增強身體免疫功能，還能夠起到防治癌症的功效，芋頭的吃法很多，下面教大家蒸芋頭來吃。

怎麼蒸芋頭好吃又簡單？

材料：芋頭、白醋、細鹽

做法：

1、備好芋頭，加入適量白醋細鹽，微泡一會再洗乾淨；

2、鍋內加水，上蒸盤，隔水蒸制；

3、上蓋，先大火煮開再轉小火燜煮15-20分鐘；

4、最後以筷子試一下成熟度即可。

溫馨提示：蘸醬油或是白糖都很好吃！

食用建議

芋頭最好蒸著吃。做甜點，可用蒸好的芋頭蘸煉乳、玫瑰醬等，清甜軟糯。熬芋頭粥也很好，口感香濃，容易消化。清炒芋頭可加點蝦仁，讓營養更均衡。爽口的涼拌芋頭絲、香脆的拔絲芋頭，也很美味。

如何選購芋頭？

1、看外表

撥開芋頭的毛皮，仔細觀察看有沒有黴爛、幹硬、斑點等現象，體型還要勻稱，沒有破損，這是優質芋頭的必備條件。

2、新鮮度

新鮮的芋頭，常常帶著泥土的氣息，而且捏起來比較硬，發軟就表明不太新鮮了。

3、用手掂

大小一樣的兩個芋頭，用手掂一掂，份量越輕，表明澱粉含量高，水分少，這樣的芋頭吃起來口感發麵，如果分量重，口感就會差一些。

4、看沙眼

如果芋頭的根部附近，有很多帶土的凹下去的沙眼或小坑兒，就證明芋頭吃起來夠面夠粉；如果表面看起來比較光滑，則口感不會好。

5、看根部

用刀在芋頭的根部劃開一個小口，如果流出了比較黏稠的白色液體，並且能很快幹結呈現粉狀，表明為上品芋頭。

6、看紋絡

一般大個兒的芋頭，商家會切半出售，這時就要看它的橫切面，紫紅色的紋理越密越好，說明芋頭吃著粉面，斷面的紋絡越稀疏的，空白處越多的，說明芋頭不好吃。

建議把芋頭煮熟煮透以後，才去食用，不然會引起胃脹積滯等消化不良現象。芋頭喜溫惡冷，不耐低溫，因此儲存芋頭時，不建議放冰箱，適宜存放於溫暖通風處。