芋頭包子陷的做法步驟是什麼？

芋頭是一種平性的食物，一般人都可以放心吃，吃了具有健脾和胃的作用，還能夠調中益氣，現在很多人在工作上非常努力，經常為了工作而廢寢忘食，這就容易出現過度疲勞的情況，過度疲勞會導致身體抵抗力下降等等，這時候要多吃一些芋頭，具有很好的食療作用，下面教大家做芋頭包子餡的方法。

芋頭包子陷的做法：

1酵母粉泡溫水5分鐘。麵粉放入鋼盆里加糖，鹽，泡過的酵母粉，再加水拌勻並搓揉成光滑麵團。麵團放入盆器裡用濕布蓋上，發麵團至2倍大備用。麵團橄平把空氣擠出，再卷成長條分切成小段，再醒個5分鐘，每小段用手掌壓平橄成外圓薄，內圓較厚的圓面皮。包內餡向中心摺疊皺折捏緊，尾端收口捏緊。蒸籠的水先煮水溫不燙手備用。包子放入蒸籠裡排好，不要太靠近要有膨脹的空間。放上鍋，上蓋再發酵40分鐘左右（以麵團發酵為表面漂亮的樣子為主）。

2開中火，蒸15分（看包子大小決定時間）。時間到的前5分開一小縫，15分一到熄火，1分後再慢慢打開蓋子，讓內鍋溫度與外面溫度不要一下子差太多。

3鍋蓋要包布，這樣就不會滴到水囉。

芋頭餡

材料

芋頭500公克，細砂糖150公克，牛奶170公克，奶油100公克

做法

1.芋頭去皮切小片，放入蒸籠中蒸熟，用篩網過篩備用。

2.將細砂糖及奶油加入作法1的芋頭攪拌至完全溶化，再加入牛奶調整芋頭餡的軟硬度即可。

牛肉芹菜餡包子

材料

麵粉，牛肉，芹菜，白菜，料酒，醬油，胡椒粉，雞精，鹽，蔥末，薑末，蠔油，玉米油，香油

做法

1.將切下來的牛肉邊角料剁成餡

2.芹菜洗淨後切成末

3.牛肉餡裡加入料酒、醬油，再慢慢往里加水，邊加邊用筷子朝一個方向攪打，直到牛肉餡上勁為止

4.加入蔥薑末拌勻

5.加胡椒粉、雞精、鹽拌勻

6.倒點蠔油拌勻

7.加入適量玉米油調拌均勻，牛肉餡就調好啦

8.芹菜白菜餡裡倒上少許油拌勻，這樣可以防止青菜餡出水。怕兒子不愛吃芹菜，又往里加了點白菜

9.將牛肉餡和青菜餡倒在一起拌勻，最後加點香油調勻，包子餡就大功告成。香油一定要最後放，放早了容易揮發掉香味

10.發好的面揉勻揪成劑子

11.將劑子按扁

12.擀成中間後邊緣薄的圓面片

13.在圓面片上放適量餡料，包成包子

14.包好的包子覆上保鮮膜鬆弛20分鐘

15.涼水上鍋，大火燒開轉中小火蒸15-20分鐘，關火後再虛蒸3-4分鐘即可取出食用。蒸包子的時間根據包子的大小來調整，包子大蒸的時間就長點，反之就蒸的時間短點。