蝦仁能炒什麼菜？

蝦仁的吃法是多種多樣的，比如加入一些調料後蒸熟來吃，但最流行的吃法是炒蝦仁來吃，吃炒蝦仁有很多食療作用，因為蝦仁富含蛋白質，所以吃了具有健身強力的功效，另外蝦仁含有豐富的鈣元素，所以還是小孩子和老年人補鈣的好方法，那麼蝦仁可以和什麼菜炒來吃呢？

蝦仁能炒什麼菜？

清炒蝦仁

材料

蝦仁，雞蛋，薑，蔥，黃瓜，

調料：蔥姜蒜，水澱粉，鹽，胡椒粉，紹酒

做法

1、蝦仁洗淨用牙籤挑去蝦線。

2、雞蛋打開不大散，蛋黃蛋清

3、將挑去蝦線的蝦仁洗淨吸淨水放在盤中

4、將蝦仁放上鹽、胡椒粉、紹酒、幹澱粉及蛋清。

5、將澱粉和蛋清和蝦仁攪拌均勻上漿，放冰箱稍微冷凍。

6、黃瓜洗淨一切為二。

7、剔去中間愛出水的黃瓜籽。

8、蔥切末，薑切末，黃瓜剛剛好切成羅鍋的蝦仁狀

9、鹽、胡椒粉、料酒、水澱粉、蔥花提前調成碗芡。

10、燒熱鍋內放油。

11、3、4成油溫放入漿好的蝦仁迅速滑散。

12、顏色變紅迅速撈出待用。

13迅速撈出放盤子裡是為了保證蝦仁的爽脆

14、鍋中留底油少許。

15、鍋內放油煸香蔥薑末放入黃瓜丁。

16、略炒迅速放入滑好的蝦仁。

17、迅速倒入碗芡翻炒。

18、略炒湯汁緊收即可出鍋裝盤。

西蘭花炒蝦仁

材料

蝦仁15個左右，西蘭花一棵

做法

步驟1：西蘭花洗淨，根去掉，掰成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上一會會，十幾二十秒，水不要太多，蓋過西蘭花就行。

步驟2：鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。這個蝦仁超市買的，已經去過蝦線了。

步驟3：然後倒入焯水後的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水。

步驟4：炒個1分鐘這樣就可以出鍋了。

西蘭花炒蝦仁

材料

西蘭花1小棵，蝦仁8個，大蒜1瓣，生抽5ml，澱粉2g，鹽少許

做法

1、西蘭花洗淨後，用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥。

2、將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵。

3、蝦仁用生抽、澱粉醃一下，大蒜拍破切碎。

4、鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，放入西蘭花煮幾分鐘，熟透後撈出。

5、鍋中倒入少許油，下蒜末。

6、下蝦仁翻炒變色。

7、放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。