蝦仁炒雞蛋有毒嗎？

很多沒有生活經驗的年輕人，去水產市場購買蝦仁的時候，不知道什麼樣的蝦仁才是品質好的，有一種蝦仁個頭比較大，外表是紅色的，這樣的蝦仁非常漂亮，看起來很吸引人，這樣的蝦仁最好不要購買，實際上，那些無色透明並且有彈性的蝦仁才是品質比較好的，相信有很多人吃過蝦仁炒雞蛋，這道美食是否會有毒呢？

蝦仁炒雞蛋有毒嗎？

蝦仁炒雞蛋簡單易做，美味可口，營養豐富，是一道家常菜肴。但在信用蝦仁炒雞蛋的時候需要注意一些事情哦，下面就讓小編跟各位朋友說說吃蝦仁炒雞蛋的時候需要注意些什麼吧。

1、食用蝦仁炒雞蛋時，嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；

2、蝦仁炒雞蛋不宜與豬肉同食，損精；

3、忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；

4、忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。

5、雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

6、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

蝦仁炒雞蛋

材料

、料酒、鹽、雞粉。

做法

1、青蝦去頭剝殼。去蝦線留尾。用料酒蛋清醃制15分鐘。

2、雞蛋加小勺料酒打散，油熱後攤成蛋餅攪打成塊，盛出備用。

3、豌豆焯熟備用。

4、油熱蔥花爆香，放入蝦仁翻炒至變色。

5、放入雞蛋、豌豆加入鹽、雞粉翻炒均勻即可。

雞蛋功效：

健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用，可避免老年人的智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力。

保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。