芋頭梗醃制方法是怎樣的？

大家都喜歡吃芋頭，但可能很多人很少吃芋頭梗，芋頭梗可以當成蔬菜來吃，好處還是非常多的，首先，吃芋頭梗能夠起到潤腸通便的作用，那些出現習慣性便秘的人，平時就可以多吃芋頭梗，具有很好的預防和治療作用，另外吃芋頭梗還能補充多種維生素，下面介紹醃制芋頭梗的方法。

芋頭梗醃制方法：

1葉梗跟相連的一部分芋頭切開。

2去掉比較老的綠梗後，把纖維較多的外皮撕掉，然後清水沖洗長得像筊白筍殼的莖部。

3芋頭邊切塊，比較好煮熟

4熱鍋，然後放了這樣份量的油

5把面積較大的部分朝鍋底貼，比較快熟

6維持中大火

7芋頭的紫色線段紋路變得更紫了。加入薑絲炒香。

8不知道過了幾分鐘後，加入切段的芋梗

9倒入湯汁

10巧克力色的湯汁，是從筊白筍+下水（內臟）這道菜收集來的！

11然後多加了一杯多的水吧~如圖

12蓋上蓋子，火有轉小一點，如上圖可能過了10幾分吧！成品的照片，沒有！因為手機此時沒電了~悲劇完成的炒芋梗看起來像沙茶羊肉那種感覺！

13軟軟的芋梗吸收了濁濁灰紫色的湯汁，可以變成芋梗燴飯！沒有太多的調味所以有種清新脫俗的氣質在XD芋頭本來就好吃，加點烏醋會比較不"利"

芋頭是很多人都比較喜愛吃的一種植物，但是很多人卻都會忽略它的葉子和莖，在以前農村裡農民們都廣泛的種植芋頭，但是真正關注到芋頭葉子的人卻是十分的少。

以前芋頭的葉子農民們都是將它用來喂豬的，那時候農民將泥地下的芋頭挖出來之後，這些葉子就全全部扔給豬吃。根本就沒人會注意到這個不起眼的葉子。

實際上這個被忽略很久的葉子才是芋頭渾身上下最寶貴的東西，它的營養成分是芋頭的好幾倍，以前人們都不懂。現在人人漸漸的發現了它的好處，大家也都不再捨得將芋頭葉子給扔掉了，而是留著吃了。

這段時間裡在農村裡流行著一道特殊的菜，說特殊其實也簡單的就是一道鹹菜，但是這個鹹菜的製作材料卻是芋頭梗。農民們自從發現它可以吃之後就發明了各種吃芋頭梗的方法。

芋頭梗含有豐富的營養，它有著豐富的維生素和礦物質氨基酸，常吃對人體會有幫助，能夠清熱解毒活血化瘀，但是在吃芋頭梗的時候一定要把它給煮熟了，不熟的芋頭梗是有毒的不能夠吃。

現在芋頭梗是越來越有名了，就連各大的餐廳裡也都會出現這道菜，人們也都十分的喜愛吃這道菜，不光味道很好而且還有著豐富的營養。