新鮮芋頭梗的做法步驟是什麼？

相信大部分人都吃過芋頭，但可能很多人沒有吃過芋頭梗，所謂的芋頭梗，其實就是芋頭這種植物的葉柄，芋頭梗是可以當成蔬菜來吃的，而且吃了有很多好處，比如能夠治療便秘，能夠增強人的食欲，還有那些出現高血壓的人，平時多吃芋頭梗也是很好的，如果是新鮮芋頭梗的話，可以按照下列方法做來吃。

新鮮芋頭梗的做法：

如果說對農村的美食印象深刻的話，想少不了對它的懷念，特別是在6月的炎熱天氣，也是豐收的季節。芋頭梗，相信很多人都不是很瞭解，因為對於城市的孩子來說，市場上看到的都是芋頭，但是基本上是不會見到芋頭梗的買賣。週末回去一趟農村，正好是拔芋頭的時間，待收購完後，去田裡撿一點芋頭梗，會城裡做成這道想念的美食，味道真的很清新和潤口。今天小編給大家推薦這道豬肉炒芋頭梗的做法，味道比想像中的更加好吃。

準備食材：新鮮芋頭梗，豬肉，味精，醬油，耗油，醋，香油，大蒜。

烹飪過程：

1，首先要耐心著把芋頭梗的一層綠色外衣撕掉，如圖的樣式。

2，撕掉外衣後，清水洗上2遍，切斷倒上1勺子白醋搓全面，這樣會讓芋頭梗不會澀喉嚨，然後再涼水清洗一遍。

3，豬肉可以選熟了的，切塊備用，大蒜拍好備用。

4，熱油上鍋，放入大蒜和豬肉炒香，倒入洗過醋味的芋頭梗，蓋鍋燜10分鐘，期間注意火候。

5，燜到芋頭梗軟下來，再不斷翻炒，倒入醬油，耗油，加入1碗涼水煮開10分鐘。

6，待芋頭梗入味並煮熟爛，加點味精即可出鍋。

溫馨提醒：

1，第一次洗芋頭梗的朋友，建議帶手套製作，因為這個東西像摸淮山一樣，會讓手癢。

2，芋頭梗用白醋洗過，吃起來就不會澀喉嚨。

3，芋頭梗一般建議加水煮開，煮久點會更加好，喜歡吃的可以用豬油來炒，因為比較吸油。

4，市場上也有醃制的購買，夏天適合炒來配稀飯，味覺是一流的。

芋頭梗的美食功效有祛風，利濕，解毒，化瘀之功效，味甘，無毒，是以前年代很多人家裡的美食佳餚，食物稀少的年份，芋頭梗在過去是一道美味，如今只要上一代老人知道才會食用，年輕一代的知道這道美食的卻是很少。