幹鍋芋頭的做法步驟是什麼？

相信大家都吃過芋頭，現在用芋頭做成的美食非常多，芋頭的另一個名稱叫芋艿，這是一種營養價值非常高的食物，吃過的人都知道，芋頭吃起來口感非常細軟，味道是非常好的，而且吃了很容易消化，能夠補充澱粉和碳水化合物等豐富的營養，下面教大家做幹鍋芋頭的方法。

幹鍋芋頭的做法：

芋頭去皮，切成方塊。

豬肉切成厚塊。

蒜米、辣椒、老乾媽醬、姜絲準備好。

豬肉加鹽、生抽、料酒、老乾媽醬醃制幾分鐘。

用一個小鍋把蒜米、小米辣、薑絲鋪在鍋底。

然後鋪上芋頭。

再鋪上醃好的豬肉。

蓋上鍋蓋大火1分鐘後轉小火燜7分鐘。【不用加水】

然後打開鍋蓋把菜材翻拌一下。

再小火燜7分鐘就可以了。

香煎芋頭餅

材料

大芋頭500克，白砂糖2茶匙（約10克），澱粉（或麵粉，或糯米粉）50克

做法

１、芋頭去皮，切片放碗裡（處理芋頭的時候最好戴烹飪手套，因為它的粘液很滑，而且還會刺激手，手會癢癢的，如果覺得癢可以上火上烤一會兒就沒事了）

２、入蒸鍋大火蒸30分鐘至熟

３、蒸好後將芋頭放菜板上，用刀背壓成泥，加入麵粉及白砂糖和勻，用手搓成大小差不多的丸子形（手上抹點油就不粘手了）

４、用手將丸子壓扁，鍋內油燒到五成熱時，將餅放入，中小火，一面煎約１分鐘，翻面煎另一面

５、煎好後放在盤裡，吸幹油後即可食用！

素燒小芋頭

材料

原料：小芋頭

調料：食用油、食鹽、辣醬

做法

1、熱鍋下油，油熱後把刨去皮的小芋頭下到鍋中稍微煎一下。

2、等到小芋頭表面稍微有一些焦黃之後加入水，小心油濺燙手，水的分量沒過小芋頭即可，加入適量食鹽。

3、水開後把火力調到中擋，蓋上鍋蓋燜，直到水幹芋熟，再加入辣醬攪拌均勻即可。