尖椒鯽魚的做法

每天都適當的變換著花樣做菜可以讓人耳目一新，也可以讓家人吃得更多。而在選擇鯽魚的時候，不僅可以將鯽魚拿來做成鯽魚湯，也可以做成尖椒鯽魚，尖椒鯽魚是一道辣味程度很高的家常菜，所以不習慣吃辣的人，是千萬不能嘗試尖椒鯽魚的，否則會辣得讓人受不了。而今天就為大家介紹尖椒鯽魚的家常做法。

食材明細：鯽魚適量、青椒適量、薑絲適量、蒜適量、鹽適量、油適量、醬油適量、味精適量

做法：

1、鯽魚清去魚腸和魚腮，辣椒切絲，薑切絲，蒜切片。

2、燒油放進鯽魚油煎，均勻地撒上精鹽。

3、煎片刻。

4、翻面，煎金黃。

5、淋上醬油炒勻。

6、放進辣椒絲，薑絲，蒜炒勻。

7、放點清水煮二分鐘。

8、煮入味，再放點味精燒開出鍋。

鯽魚的功效與作用

1、鯽魚可以消水腫通乳汁

食用鯽魚可以補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，尤其對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。

2、食用鯽魚可以明目

鯽魚的視網膜上含有大量的維生素A，因此，鯽魚眼睛明目的效果特別好。

3、食用鯽魚可以長壽

鯽魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。中醫學認為，鯽魚各部位均可入藥。鯽魚皮可治療魚梗;鯽魚血可治療口眼歪斜;鯽魚湯可治療小兒身瘡;用鯽魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特別療效。

鯽魚的禁忌人群

食用鯽魚要瞭解自己的體質情況，對於一些病患者是不能吃鯽魚的。凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食;同時鯽魚是發物，素體陽亢及瘡瘍者慎食。