小紅尖椒怎麼醃制好吃

小紅尖椒在一些地區也被叫做朝天椒和小米辣，它所具有的辣味程度非常之高，甚至是其它辣椒不可比擬的。可是喜歡吃辣的人在吃飯或者吃面的時候都喜歡放入一些小紅尖椒，並且小紅尖椒的提味效果也是非常明顯的。而將小紅尖椒醃制的話，在做魚的時候可以放，所以小紅尖椒的醃制方法有哪些呢?

整小紅尖椒的醃制方法

醃整小紅尖椒的材料

醃制整小紅尖椒時，需要準備新鮮的小紅尖椒，再準備適量的大蒜與生薑，鹽和冰糖以及白酒也要適量準備一些。

醃整小紅尖椒的做法步驟

1、醃整小紅尖椒時一定要選擇那種比較硬的小紅尖椒，太軟的不能要，把挑好的小紅尖椒剪掉蒂，留一釐米左右就可以。

2、把整個的小紅尖椒用清水洗淨以後去掉水分，晾乾以後備用。把大蒜去掉外皮，切成蒜片，生薑洗淨以後去掉水分，切成薑片備用。

3、把處理好的小紅尖椒放在盆子中，加入切好的蒜片與薑片，再放入食用鹽與白糖，調勻以後醃制，醃制時間應該在三天左右。

4、三天以後小紅尖椒就能變軟，這時可以把它們取出一起裝入到可以密封的瓶子中，然後倒入白酒調勻以後把瓶子密封起來，放在陰涼的環境中，醃制十天左右，整小紅尖椒就能醃好入味，這時想吃時可以隨時取出食用了，取食時一定要用乾淨無油的筷子，不然醃好的小紅尖椒容易發生變質。