十三香可以做什麼菜

十三香的應用範圍比較廣，它是一種調味香料，主要是用來調味，每次做菜放一些，不僅可以改善菜的口感，還能去除油膩感。尤其是煮燒牛羊肉、熏肉、香腸、雞肉等肉類食物時，放一些十三香，可以去除肉的腥味，達到提鮮的效果，還可以用來醃制各種鹹菜等。

十三香可以做什麼菜

十三香的用途非常廣泛可用於烹飪葷素菜，醃制醬菜、泡菜，調製葷素餡類、風味小吃及湯、面類食品。

1、在燉牛、羊肉、熏肉、紅燒肉、紅燒土豆、辣子炒雞等肉製品的烹飪時加十三香，即可以去除肉腥味，同時能夠提鮮，增加風味，使肉質細嫩。

2、小炒類的起鍋前一分鐘放。

3、燜菜類的在你準備要蓋上蓋子燜的時候加入十三香，開蓋的時候就香味四溢了。

4、製作包子餡，丸子，燉肉都可以放。

5、醬牛肉，麻辣香鍋。

6、十三香椒鹽蝦，十三香豬蹄，十三香烤雞翅。

小貼士：做湯時，除非是火鍋湯料或比較重口味的湯料內可放入十三香，否則象清湯(比如雞湯、子菜湯等)、和“白水湯”內，就最好不要放十三香，因為可能影響到湯色的“感觀”或者口味。

十三香可以做什麼菜

十三香燉肉的做法

材料：五花肉兩斤、十三香、鹵料2包、枸杞若干、糖適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、生薑適量、大蒜瓣適量

1、新鮮五花豬肉切塊洗淨!用大蒜生薑加料酒泡足十五分鐘;

2、撈出豬肉，放入燉鍋，加水浸泡到所有豬肉;

3、將鹵料包放入鍋內放入枸杞，小火燉一小時，待豬肉開始軟化，放入鹽和糖!生抽老抽;

4、再繼續用小火慢燉一小時!此時可用筷子輕輕試探下，肥肉輕輕一捅就透，即可出鍋。

十三香，這個也是很多人都是知道的，是一種調味品了，那麼這個十三香可以做什麼菜?可以代替五香粉嗎：

十三香可以做什麼菜：

主要用於肉類的烹飪。

燉牛羊肉、熏肉、紅燒肉、紅燒土豆、辣子炒雞等肉製品的烹飪時加十三香，即可以去除肉腥味，同時能夠提鮮，增加風味，使肉質細嫩。

十三香可以代替五香粉嗎：

一般情況下，因為十三香和五香粉大致都屬同一種食物混和香料，因此基本上是可以代替的。

但是如果追求獨特的香味的，就是沒法代替的了。五香粉特殊的香味是別的調料代替不了的。用十三香+桂皮粉+肉蔻粉(少許)+丁香粉(少許)可以代替五香粉，不過這樣藥料味會很濃，所以建議最好還是用五香粉。

十三香一般是用於肉類的烹飪。和五香粉是可以互相代替的。