高壓豬腳怎麼做好吃

主角上面的膠原蛋白十分充足，並且豬腳上的肥肉部分也不像豬肉上其他部位吃起來那樣肥膩。因此不喜歡吃豬肉的人也比較喜歡啃豬腳，可是豬腳有一個弊端，那就是在煮的時候不容易煮爛就需要使用高壓鍋燜。使用高壓鍋煮出來的豬腳將軟弱具有不錯的口感，而在使用高壓鍋煮豬腳的時候如何做才會好吃呢?

豬蹄燉黃豆

1.處理豬蹄，將買回來的豬蹄洗乾淨然後剁成小塊，放在清水中浸泡去腥，然後用鍋燒開水將豬蹄放入去掉浮沫，之後將豬蹄撈出放入洗好的壓力鍋中。2.準備配料，蔥薑蒜少許，洗淨，切好，泡好的黃豆適量。3.加水和配料，鍋內加水，依據個人喜好添加，蔥以外的材料全部下鍋，加入料酒和老抽、食鹽攪拌均勻即可。4.開火，將高壓鍋蓋好，大火燒15分鐘-20分鐘，待高壓鍋開始噴氣改小火10分鐘就可以了。想要吃的更肉質更軟爛的可以適當增加高壓鍋燒制時間。5.停火後不能立即打開高壓鍋以防止壓力太大，待高壓鍋冷卻一段時間，開鍋放入蔥花，一份豬蹄燉黃豆就完成啦!

紅燒豬蹄

1.將豬蹄處理乾淨後放入高壓鍋加水、老抽、料酒、薑、蒜、食鹽等，開火燒制，過程與豬蹄燉黃豆相似。2.豬蹄用高壓鍋燉好後稍微冷卻一會打開高壓鍋，將豬蹄和湯全部倒入炒菜鍋中大火收湯，還可以依據個人口味加入白砂糖等調味料。3.收湯過程中需要不斷翻動以防止粘鍋，等到湯汁濃稠豬蹄上色，可以加入適量香蔥、香菜等裝飾一下，就可以盛出來享用啦!

高壓鍋怎麼做豬蹄好吃?只要調料搭配適量，高壓鍋做出來的豬蹄都是很好吃的。只是在只做過成中需要注意兩點，一是主題的選購過程中不能貪圖好看，顏色過白的豬蹄可能用藥水泡過，對身體健康有害。二就是高壓鍋的使用過程中一定要注意安全，每次開火前蓋好蓋子，停火後要冷卻一段時間。