燉豬腳放什麼配菜

在燉豬腳的時候，如果光燉豬腳的話，吃起來是非常肥膩的，所以可以適當的加入一些可以去除豬腳肥膩感的配菜。並且在豬腳上富含豐富的膠原蛋白，女性多吃豬腳的話，有助於防止身體上的膠原蛋白流失。特別是燉豬腳中所發揮的豬腳功效是十分顯著的，而有哪些可以和燉豬腳加在一起的配菜呢?

豬蹄燉什麼最好

一、豬腳燉胡蘿蔔

食材

在菜市場買個好點的豬蹄一個或兩個，還有兩根胡蘿蔔。

調料

薑、大蔥、料酒、生抽、桂皮(少許)、八角(少許)、白砂糖、鹽、雞精。

做法

1、準備食材及調料。

2、買豬蹄時讓賣肉的老闆幫忙跺成一塊一塊的，再把洗淨的胡蘿蔔也切成塊狀，生薑要切的厚點，大蔥也要切成段。

3、切好的豬蹄冷水下鍋焯一下水，這樣可以去掉豬蹄的血沫。

4、等水開後撈起豬蹄。

5、炒鍋裡放入少許油和白砂糖。

6、把火候開小，再炒白糖，把白糖炒至成紅色為止，還有變成深紅色時會不斷的冒泡。白糖用量要按豬蹄的量來分配，白糖量太少的話上色就不太好。

7、放入焯好水的豬蹄，用中小火翻炒至豬蹄表面金黃色，越炒顏色越深，越牢固，怎麼煮也不會掉色。同時也可以放入料酒翻炒幾下去腥。

8、將續煮鍋裡的水提前燒開，然後將上好色的豬蹄放入鍋內。水開後放入胡蘿蔔及以上調料。喜歡麻辣的朋友可以放一些花椒和辣椒。

9、等內鍋裡的食材都沸騰後，直接放入外鍋就可以了。

10、蓋好內鍋蓋，將兩邊的鎖扣鎖好。

11、蓋上外鍋蓋，40-60分鐘後就可以吃了，非常方便，省時，省煤氣。

12、40分鐘後開蓋，豬蹄已經熟透了，入口即化。愛美的MM，不要錯過哦!豬蹄和胡蘿蔔搭配比較科學，營養美味，胡蘿蔔去腥效果也特別好。

13、翻炒豬蹄最好用中小火慢慢炒，手快的用大火吧，炒一下豬蹄，顏色會更牢固。

二、黃豆燉豬腳

主料

黃豆300g、豬腳1000g。

輔料

油適量、鹽適量。

步驟

1.準備材料，黃豆和豬腳。

2.將黃豆浸泡1小時，清水最好多一些。

3.起油鍋，放入剁好的豬腳。

4.豬腳變色後就可以起鍋了。

5.將炒過的豬腳放入電高壓鍋中。

6.放入浸泡好的黃豆。

7.適量的清水，一定要沒過材料哦。

8.蓋上蓋子，燒上35分鐘。就可以了。等煮好後，放適量的鹽。過夜後，將浮在上面的油弄乾淨，這樣吃起來就不覺得油膩了。

豬蹄燉什麼最好，你是否get到了呢，也是不是想去市場買來試試呢?其實怎樣燉豬蹄最美味不難的，只要你熟悉了這些材料和步驟，你就可以燉一鍋美味的豬蹄了，給親朋好友們一起品嘗，何樂而不為呢?學會了麼?快快分享給你身邊的朋友吧。