雞蛋幾分鐘能蒸熟

雞蛋是很常見的一種食材的，平時在生活中的時候人們都會使用到雞蛋來烹飪食物的，可以做出來非常多的菜肴來進行吃的，具體的做法還是要根據自己的需求和喜好的，那麼最常見的做法就是蒸雞蛋的，這種菜肴是老少皆宜的，而且是可以給寶寶當做輔食來食用的，只需要做幾分鐘即可的。

普通蒸蛋

製作食材

主料：雞蛋 300克。調料：鹽2克、味精1克、醬油1克、小蔥15克，各適量。

製作流程

1、將雞蛋打碎在小盆裡，放少許鹽和味精，用筷子打勻。

2、然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌。

3、水最好是隔夜的熱水或是溫開水，喜歡吃硬一些的，可以少加些水，喜歡吃軟的可多加些水。

4、一定要攪拌均勻，把上面的浮沫用小勺撇去。

5、切些蔥末灑在上面，也可以不放，然後上鍋蒸。

6、熟後加醬油和香油，就可以享用了。

7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣個盤子。就不會出現蜂窩狀。

牛奶蒸蛋

製作食材

牛奶250ml、雞蛋1只、蛋黃1只、白糖適量。

製作流程

1、將1只整雞蛋和1只蛋黃充分攪打，打散。2、將牛奶緩緩地添加到打散的蛋液中，再攪打均勻。

3、白糖添加到牛奶蛋液中，充分攪打均勻。

4、如果有不銹鋼篩網，可以將打好的牛奶蛋液過濾一遍，以保證做出來的口感細膩;如果沒有篩網，用勺子將牛奶蛋液上的沫沫撇清。

5、在碗口上覆蓋一層保鮮膜，蓋好後隔水蒸約15分鐘。覆蓋保鮮膜是為防止水蒸氣滴進蛋液中，這樣做出來的布丁表面更平滑。

花蛤蒸蛋

製作食材

花蛤300克、雞蛋200克、大蔥3克、鹽10克、味精5克、黃酒5克、沙拉油15克。

製作流程1、花蛤泡於鹽水中，吐沙後洗淨，放入盤中。

2、覆上微波薄膜，高火2.5分鐘，取出，倒出花蛤湯汁備用。

3、雞蛋打散，加入精鹽10克、味精、紹酒各5克、沙拉油15克、溫高湯2杯和花蛤湯汁攪拌均勻後，取濾網過濾於深碗中，覆上微波薄膜，中火4分鐘。

4、取出，花蛤排於上面，覆上微波薄膜，中火6分鐘。

4、取出，撒上蔥花即可。