新鮮玉蘭花怎麼吃

玉蘭花不僅是一種具有一定的觀賞價值的植物，也是一種有著一定的食療功效的食物。玉蘭花的食用方法有很多種，比如說可以直接用玉蘭花泡茶，也可以用玉蘭花與一些水果一起製作玉蘭花果茶。另外，玉蘭花肉丸子也是一種比較受歡迎的食物。下面，就為大家介紹玉蘭花的這幾種吃法！

一、玉蘭花茶

用料：玉蘭花

做法：1.將新鮮的玉蘭花（紫紅色為佳）瓣用淡鹽水洗淨，然後用線穿起來，掛在晾曬架上晾曬至幹。

2.每次喝之前，取3——5片曬好的花瓣，置於水杯中，沖入開水，蓋悶5——10分鐘後，代茶頻飲。

溫馨提示：用滾燙的開水沖泡後，很快玻璃杯裡就氤氳出濃濃的淡茶色，喝一口有類似菊花茶的香氣，但又沒有那麼濃，是淡淡的花的香味，蠻好喝的唻！

二、玉蘭花果茶

材料：幹玉蘭花5克，方糖，雪梨半個，蘋果半個，甜瓜半個

做法：

1.玉蘭花洗淨，用溫水浸泡5分鐘。

2.將蘋果、雪梨、甜瓜洗淨，切片。

3.將泡過的玉蘭花放入茶壺中。

4.再放入水果片（水果可按自己的喜好選擇）。

5.加入沸水，悶泡10分鐘後，放入方糖，可代茶飲用。

三、玉蘭花肉丸子

材料：豬肉餡200克玉蘭花2朵（約20片花瓣）馬蹄100克（去皮淨重）雞蛋一個薑末20克香油2湯匙料酒1湯匙生抽少許鹽少許雞精少許澱粉少許油適量。

做法：1.將玉蘭花瓣拆開，洗淨，在清水中加入半茶匙的鹽，將花瓣浸泡片刻，撈起瀝幹待用。

2.將料酒和生抽及鹽放入肉餡中，拌勻醃制10分鐘。

3.將馬蹄洗淨、去皮，切成細末，玉蘭花瓣切成細末，姜切成細末。

4.將馬蹄末、花瓣末、薑末、雞蛋清、香油、雞精放入肉餡中，用勺子朝一個方向攪拌均勻，待感覺肉餡上勁以後即可。

5.在手掌心中抹少許油，用勺子和掌心將肉餡團成比乒乓球略大的肉丸子。

6.將做好的肉丸子放入已開的蒸鍋中，大火蒸8分鐘左右。

7.取出肉丸，將蒸肉丸時滲出的水倒入一個小鍋中，燒開，用適量水將澱粉調勻，倒入鍋中（轉小火或者離火），調成薄芡。

8.將蒸好的肉丸子放在盤中，將調好的芡汁澆在肉丸上，用玉蘭花蕊作裝飾即可。