尖椒炒什麼菜好吃

青椒是我們平時很常見的一種蔬菜，尤其是在做菜的時候，青椒不僅可以當做點綴，還可以搭配很多的食材，不僅讓人變得又食欲，而且青椒本身的營養價值也是很高的，經常吃青椒具有延緩衰老的作用，還可以提高自身的免疫力，預防很多的疾病的發生，那尖椒炒什麼菜好吃呢?

尖椒炒什麼菜好吃?

青椒肉絲

食材：瘦豬肉、青椒、紅椒、蔥、薑、鹽、食用油、澱粉、耗油、糖、料酒、生抽

步驟：將豬肉切成肉絲，請教紅椒也切成絲，姜切成片，蔥切成段以備用。肉絲中加入蔥段和適量的鹽，生抽，蠔油，糖，料酒，醬油和澱粉，將這些調料完全放入之後，然後用手抓，使這些調料可以充分的混合在一起，使香味可以充分的滲透入肉中，然後可以放在一邊醃制30分鐘。把鍋放在火上燒熱，然後放入青椒和紅椒絲進行翻炒，把其中的水分炒幹，然後將炒好的倒入盤中。然後在鍋裡放入適量的食用油，進行燒熱，說了以後把醬的蔥和薑片，放入進行翻炒，直至炒出香味。最後再將煎好的肉絲放進去，等炒到七分熟的時候，再把事先準備好的青椒絲放進去，然後調一些蠔油和生抽倒入，這個時候需要進行快速的翻炒，等到翻炒均勻的時候就可以出鍋了。

青椒炒牛肉

食材：青椒，牛肉，薑，鹽，蒜，生抽，食用油，蠔油，麻油

步驟：事先需要把做菜可能用到的材料給準備好，然後把準備的青椒、牛肉、醬、蒜給切好，在牛肉中放入薑和料酒，進行醃制十分鐘。把鍋放在火上加熱，然後倒入麻油，加入蒜進行翻炒，翻炒出香味以後，再將牛肉倒進去炒五分鐘，炒完之後倒入盤中。接下來就是要炒青椒，在鍋中倒入食用油，食用油燒開以後，再把青椒倒進去炒三分鐘。青椒抄截後，將事先炒好的牛肉倒進去一起炒，大約一分鐘左右，再將事先準備好的蠔油生抽鹽，放入，翻炒一會兒就可以出鍋了。

辣椒炒茄子

準備兩三根茄子，一根青辣椒，一根蔥。將茄子洗乾淨，切成片狀或者長條，辣椒去掉核切成片，蔥切成蔥花。鍋裡放上油，放入蔥花和辣椒，等辣椒斷生了加入茄子，一般炒到茄子明顯變色變軟，加入醬油和鹽，味精來調味。也可以加點肉炒，味道也不錯。

辣椒炒長豆角

長豆角其實很好，剛長出來嫩豆角直接生吃都行，不過一般還是炒熟了吃最棒，炒辣椒，或者炒肉，都相當棒。

準備一把長豆角，青辣椒和蔥。將長豆角摘去兩段，洗乾淨，要注意檢查有沒有蟲眼，然後將其掰成小段，青辣椒切成片狀，切點蔥花。鍋裡放上油，將蔥花和辣椒炒香，接著將長豆角放進去持續翻炒，等長豆角明顯斷生，可以放入醬油，鹽和味精，及時出鍋即可。