營養飲食

尖椒炒什麼菜好吃

青椒是我們平時很常見的一種蔬菜,尤其是在做菜的時候,青椒不僅可以當做點綴,還可以搭配很多的食材,不僅讓人變得又食欲,而且青椒本身的營養價值也是很高的,經常吃青椒具有延緩衰老的作用,還可以提高自身的免疫力,預防很多的疾病的發生,那尖椒炒什麼菜好吃呢?

尖椒炒什麼菜好吃?

青椒肉絲

食材:瘦豬肉、青椒、紅椒、蔥、薑、鹽、食用油、澱粉、耗油、糖、料酒、生抽

步驟:將豬肉切成肉絲,請教紅椒也切成絲,姜切成片,蔥切成段以備用。肉絲中加入蔥段和適量的鹽,生抽,蠔油,糖,料酒,醬油和澱粉,將這些調料完全放入之後,然後用手抓,使這些調料可以充分的混合在一起,使香味可以充分的滲透入肉中,然後可以放在一邊醃制30分鐘。把鍋放在火上燒熱,然後放入青椒和紅椒絲進行翻炒,把其中的水分炒幹,然後將炒好的倒入盤中。然後在鍋裡放入適量的食用油,進行燒熱,說了以後把醬的蔥和薑片,放入進行翻炒,直至炒出香味。最後再將煎好的肉絲放進去,等炒到七分熟的時候,再把事先準備好的青椒絲放進去,然後調一些蠔油和生抽倒入,這個時候需要進行快速的翻炒,等到翻炒均勻的時候就可以出鍋了。

青椒炒牛肉

食材:青椒,牛肉,薑,鹽,蒜,生抽,食用油,蠔油,麻油

步驟:事先需要把做菜可能用到的材料給準備好,然後把準備的青椒、牛肉、醬、蒜給切好,在牛肉中放入薑和料酒,進行醃制十分鐘。把鍋放在火上加熱,然後倒入麻油,加入蒜進行翻炒,翻炒出香味以後,再將牛肉倒進去炒五分鐘,炒完之後倒入盤中。接下來就是要炒青椒,在鍋中倒入食用油,食用油燒開以後,再把青椒倒進去炒三分鐘。青椒抄截後,將事先炒好的牛肉倒進去一起炒,大約一分鐘左右,再將事先準備好的蠔油生抽鹽,放入,翻炒一會兒就可以出鍋了。

辣椒炒茄子

準備兩三根茄子,一根青辣椒,一根蔥。將茄子洗乾淨,切成片狀或者長條,辣椒去掉核切成片,蔥切成蔥花。鍋裡放上油,放入蔥花和辣椒,等辣椒斷生了加入茄子,一般炒到茄子明顯變色變軟,加入醬油和鹽,味精來調味。也可以加點肉炒,味道也不錯。

辣椒炒長豆角

長豆角其實很好,剛長出來嫩豆角直接生吃都行,不過一般還是炒熟了吃最棒,炒辣椒,或者炒肉,都相當棒。

準備一把長豆角,青辣椒和蔥。將長豆角摘去兩段,洗乾淨,要注意檢查有沒有蟲眼,然後將其掰成小段,青辣椒切成片狀,切點蔥花。鍋裡放上油,將蔥花和辣椒炒香,接著將長豆角放進去持續翻炒,等長豆角明顯斷生,可以放入醬油,鹽和味精,及時出鍋即可。