幹豆角發黴了還能吃嗎

因為新鮮的豆角如果保存不當的話，就容易讓豆角纖維化，這時候的豆角吃起來的口感並不是那樣爽脆。所以如果家中有過多的豆角，不少人都喜歡把豆角曬乾製成幹豆角，因為幹豆角炒制一下也是一個非常美味的下飯小菜。可是有些人家庭裡過於潮濕，導致了幹豆角在存放過程中發黴了，這時候的幹豆角還可以吃嗎?

幹豆角發黴了還能吃嗎

幹豆角發黴了不能吃。

首先，發黴的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。

其次，食用發黴的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。

第三，發黴的食物多含有黃麴黴素，這是一種世界公認的頭號致癌物質，長期攝入黃麴黴素，會導致多器官癌變。

幹豆角發黴怎麼處理

幹豆角發黴證明在晾曬的過程中,水分高才會黴變,建議別吃了，扔掉。

幹豆角泡多長時間能吃

幹豆角用溫水泡20分鐘，洗淨裡面的雜質，鍋裡燒開水，投入一粒八角和兩片香葉，把洗好的幹豆角放進去煮即可。

幹豆角的維生素B含量非常高，這種營養成分對腸胃有很好的調理作用，能夠促進胃腸蠕動，幫助腸胃有效消化食物。經常吃幹豆角，可以減輕因消化不良而引發的脹氣現象，可以降低嘔吐的發生幾率，減少腹瀉的可能性，因此對腸胃炎可以起到很強的預防作用。

如何泡發幹豆角

幹豆角用涼水泡，大約泡2個小時就行了。但用熱水泡容易泡軟，也可以用開水煮，只要營養流失的比較多。

1、先清洗乾淨，然後再浸泡1小時，然後再清洗一遍，再浸泡1小時。

2、然後瀝幹水分，備用。

3、烹飪前，將水分擠淨。

這樣可以讓豆角更入味。