長豆角怎麼醃制好吃

大多數的豆角都是比較長的，因為獸角本來就是條狀形食物，而且在煮制豆角的時候大家一定要注意，作為一種豆類蔬菜，豆角如果沒煮熟就吃的話，容易造成食物中毒的後果。而醃豆角也是不少人喜歡製作的豆角類型，醃制出來的豆角保存時間比較長，味道也是非常不錯的，可是醃豆角怎樣製作才好吃呢?

長豆角怎麼醃好吃

要想讓自己醃出的長豆角好吃，必須選擇鮮嫩的長豆角，在處理時不能去掉兩頭，另外醃制長豆解的容器和用具全程不能有油存在，最後還有一點，那就是把長豆角醃起來以後，上層要放一個重物，不然後長豆角會浮起來，時間一長就會了出現變質。

長豆角醃制時的用料

平時醃制長豆角時除了要準備適量的長豆角以外，還需要食用鹽、花椒大料以及辣椒等調味料，和一個可以密封的醃菜容器。

長豆角的具體醃制方法

1、把準備好的食用鹽和花椒與大料以及辣椒等調味料放一個盆子中，燒一些開水，直接倒入盆中讓鹽化開，調勻以後降溫。

2、把長豆角用清水冼淨以後，再瀝掉水分，等它瀝幹以後直接放醃菜的容器裡面，再把制好的料汁加入醃制，讓料汁沒過長豆角，最後找一個重物壓在豆角上面，把容器密封起來。

3、把密封好的容器放在陰涼的地方進行醃制，過十五天左右裡面的長豆角就能醃好的，想吃時取出切成小段裝盤就能食用。