白蘿蔔炒豆腐

白蘿蔔炒豆腐是我們日常飲食上比較常見的一道家常美食，主要材料就是用白蘿蔔和豆腐所製作而成，口感清淡，營養價值豐富，而且經常經常吃白蘿蔔可以有效促進腸胃蠕動，改善腸胃疾病，同時也可以幫助消化等，而做法也很簡單，需要準備好切好的食材，下入鍋中爆炒後加入調味料即可。

白蘿蔔炒豆腐的做法是什麼?

菜品特色

類型：素菜

工藝：燒

菜譜：:理氣調理食譜、清熱解毒食譜、健脾開胃食譜、祛痰食譜、胃炎食譜

做法

材料：蘿蔔、老豆腐、青蒜

調料：鹽、醬油、白糖、雞精

步驟：

(1)蘿蔔洗淨，切成片。老豆腐切成塊。青蒜去根洗淨，切成小段。

(2)燒鍋倒油燒熱，下入豆腐煎至兩面金黃後，盛出。

(3)接著，倒入蘿蔔翻炒，再加點醬油炒至蘿蔔上色後，倒入水煮開。

(4)再下入煎好的豆腐，加點鹽、白糖調味後，繼續煮。

(5)煮至蘿蔔熟爛，湯汁快收幹了，再放點青蒜，加點雞精翻炒至青蒜斷生，即可。

營養價值

1、增強機體免疫功能：

蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力;

2、 幫助消化：

蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;

3、 幫助營養物質的吸收：

蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;

4、 防癌抗癌：

蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

5、常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。

小白菜炒豆腐

材料

豆腐，小白菜，蔥，薑，鹽

做法

1、豆腐洗淨切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗乾淨，從中間切一刀，蔥切蔥花，薑切絲

2、不粘鍋內放適量油，油五成熱後，放入豆腐中火煎，兩面都煎黃了，盛出

3、炒鍋內放油，放蔥花、薑絲爆香，放小白菜迅速翻炒一分鐘，再放入煎好的豆腐翻炒，放鹽翻炒均勻即可出鍋。喜歡的可放雞精調味，不喜歡的就可不放了