西葫蘆和豆角能一起炒

現實生活中有很多蔬菜都可以搭配在一起，這些蔬菜搭配在一起，既可以綜合營養成分，也可以相得益彰讓菜變得更好吃。西葫蘆和豆角這兩種蔬菜是在夏季的時候會大量上市的蔬菜，因此不少人買蔬菜的時候都會一起購買西葫蘆和豆角。可是可以將西葫蘆和豆角搭配在一起炒制嗎?

一：加些瘦肉，炒著吃。

1、切菜切肉時瘦肉和油分開，備好料

2、油七成熱時，加入蒜+薑，出味後加入豬油(就是貼近豬皮的那部分白肥膩)

3、待豬油煉出後，瘦肉登場。

4大火幾分鐘後，加入抽，中火片加入鹽+醋+十三香，攪拌片刻出鍋

5、肉出鍋時留些油在鍋裡，加入薑+蔥+蒜，片刻後加入剩下豬油。

6、待豬油煉出，加入西葫蘆+豆角中火兩分鐘(過程中需加少量開水)。豆角七分熟時加入鹽+十三香

7、將已炒好的瘦肉入鍋與西葫蘆豆角拌均勻熱炒1分鐘

8、蓋鍋燜片刻後加入少量味精出鍋閉火。

二：豆角(Vigna unguiculata) ，又叫做豇豆，是夏天盛產的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種，一年生纏繞草本植物。別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆。含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡。豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角、青豆角、紫豆角。在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿的為佳，而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買。豆角營養成份很好，是蔬菜中肉類。

三：西葫蘆，別名占瓜、茄瓜、熊(雄)瓜、白瓜、窩瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。西葫蘆為一年生蔓生草本，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。多數品種主蔓優勢明顯。營養豐富，含有多種維生素，老人小孩都喜歡吃。