豆角和柿子能一起吃嗎

懂得食物的搭配之道，可以讓食物發揮出的作用更好一些，因此在製作食物的時候也適當搭配一下食物。而豆角和柿子這兩種食物雖然都是家庭中常見的，可是對於不少人來說，相信都沒有將豆角和柿子搭配在一起吃過吧。豆角和柿子所引發的食物中毒現象也不在少數，因此豆角和柿子可以搭配在一起吃嗎?

豆角番茄營養價值豐富，不但富含優質蛋白質和脂肪，而且維生素和礦物質的含量也很高。豆角番茄不僅有健脾祛濕、美容美膚、防衰抗皺等功效，還有治貧血、降壓、防癌抗癌等多種作用。雖然豆角和番茄都是家中常見的蔬菜，但是很少人會將它們搭配在一起。那麼豆角可以和番茄一起炒嗎?下面我們一起看看。

豆角可以和番茄一起炒嗎?答案是可以的，番茄和豆角一起吃比單一吃營養更全面，番茄維生素C含量特別高，而豆角的蛋白質不僅含量高而且都是優質蛋白，搭配起來吃更好。

但是在我們做豆角番茄的時候，一般會把兩者分開做，一般會用開水先焯一下豆角，再過涼水，這樣炒出來的豆角才會爽脆。因此豆角和番茄沒有什麼不能一起炒的理由，分開炒只是為了能讓兩者各自口感更好。

豆角番茄的做法一：

主料

番茄50g，尖椒30g，豆角200g

輔料

油適量，鹽適量，大蒜適量，蔥花適量，糖適量，雞精適量，老抽適量

步驟

1、先將豆角切成小段，用清水洗乾淨。

2、尖椒切成小段，大蒜和蔥花適量。

3、將番茄用清水洗淨。

4、將番茄切成小丁。

5、油鍋預熱，往鍋內倒入番茄和蔥花、大蒜，爆出茄汁。

6、往鍋裡倒入豆角，加入適量鹽、雞精、老抽、糖，再將尖椒倒入鍋中。

7、加入適量清水，待鍋中湯汁粘稠即可出鍋。

小貼士

1、番茄不要放太多，要不然會很酸的。

2、豆角一定要焯透，以防止中毒。

3、豆角焯水後投涼，可以使其口感更脆爽。

4、豆角焯水時加入少許鹽和沙拉油，可以使豆角顏色更綠，更鮮嫩。

豆角番茄的做法二：

主料

豆角適量，番茄2個

步驟

1、豆角洗淨去蒂切成段，約4釐米。

2、番茄洗淨切成塊，蔥切成蔥花。

3、炒鍋洗淨開小火先把鍋裡的水蒸幹，然後倒入適量食用油，等到油熱放入2-3個幹辣椒再加入少量鹽並放入蔥花來回翻炒幾下。

4、把豆角倒入鍋內來回翻炒，加入調料鹽、雞精、十三香等在翻炒幾下。

5、等到豆角快熟的時候把番茄倒入鍋內。可加入少量的醬油。翻炒幾下即可出鍋。