豆角頓土豆的做法

一般到了炎炎的夏季，由於天氣過於炎熱，大多數人都出現了沒有胃口的這種現象，這時候就應當適當多吃一些有助於促進胃口大增的食物，其中豆角就是一個不錯的選擇。在豆角中含有多種氨基酸，經常食用的話可以促進人的消化和吸收。並且豆角也可以和土豆搭配在一起，製作成土豆燉豆角，而今天的文章就為大家講解土豆燉豆角的方法。

營養價值

豆角的營養價值

豆角富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些豆角有消暑，清口的作用。豆角種子可啟動腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。

土豆的營養價值

1. 和中養胃、健脾利濕：

土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用;

2. 寬腸通便：

土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生;

3. 降糖降脂、美容養顏：

土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸堿平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用;

4. 補充營養、利水消腫：

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

其他製作方法

做法一

主料：豆角400g、豬肉100g、土豆2個

配料：鹽適量、蔥花適量、味精適量、醬油適量、油適量

耗時：準備時間10分鐘內，製作時間10-20分鐘

做法：

1 豆角去筋，洗淨備用;

2 豬肉切片，蔥切段備用;

3 土豆切塊備用;

4 蔥花熗鍋，放入豬肉翻炒;

5 放入豆角翻炒至變色，加入清水，醬油，燉10分鐘;

6 放入土豆，燉10分鐘，加入鹽，味精調味，關火。

製作提示：

中火慢慢燉制，入味好

做法二

主料：四季豆、土豆、胡蘿蔔、肉適量

配料：鹽、雞精、醬油、蘑菇精、香油、糖適量、五香粉

做法：

1 土豆胡蘿蔔削皮切塊,四季豆摘好,把過長的掰斷.

2 先把土豆和胡蘿蔔煎黃~

3 然後放四季豆，一起過下油~可以把豆角的生味去掉.

4 把全部材料都用油煎過後添水,沒過四季豆.

5 依次放醬油,雞精，五香粉，糖，蘑菇精，鹽，然後把蓋子蓋好繼續燉。待湯汁已經快要被收幹後點些香油，最後收汁出鍋。

製作提示：

中間需要揭開蓋子翻炒,再繼續燉。