梨壞了一點還能吃嗎

食物保存不當就會發黴變質，所以人們現在都會盡可能的吃多少買多少，做到不浪費。很多新聞、書刊、報紙上都有過介紹，發黴變質的食物含有一些對身體有害的菌類，長期食用變質的食物有可能給身體帶來影響。有些人表示如果梨壞了一點還能吃嗎?大家可以來閱讀下面內容進行瞭解。

一、梨子爛了一點能吃嗎

黴變腐爛的一點也不建議吃。

水果腐爛後，只將腐爛部分挖去即食用，這種做法並不正確。據測定，在距離腐爛部分1釐米處的正常果肉中，仍可檢出毒素。黴菌產生的黴素還會擴散到果實的其他部位。所以，把黴變部位去除後再食用也未必安全。

實際檢測證明，只要水果發生黴變腐爛，各種微生物特別是各種真菌都會在腐爛水果中不斷加快繁殖，並在繁殖過程中產生大量有毒物質。這些有毒物質又不斷從腐爛部分，通過水果汁液向未腐爛部分滲透、擴散，導致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。

二、水果其他損傷導致的潰爛可短期內吃完

1、撞傷擦傷的梨可以吃

如果梨子只是不小心撞破了或者擦傷了，這樣的梨是可以吃的，因為它只是破損了，並沒有微生物的繁殖所以梨子還是好的，不過要儘快食用，要不然這樣的梨更容易腐爛。

2、凍傷的梨可以吃

冬天由於氣溫太低，梨的水分含量較高，所以經常容易凍傷，還有人特意把梨放在冰箱裡面，凍傷的梨是可以吃的，但是這樣的梨不能放太久，就算是放在冰箱裡，時間長了還是會發生變質。只是，體質較差的人不要吃凍過的梨，容易拉肚子。

溫馨提示：凍傷水果和碰傷水果都是細胞的破損。如果沒有細菌繁殖，這類壞果子也是相對安全的。不過，由於細胞的破損，氨基酸、糖和無機鹽等從細胞中流出來，給致病微生物、特別是真菌的生長提供了良好條件，一旦被黴菌侵佔，問題就不同了。