多吃蔬菜少吃肉

現在越來越多的人開始給自己的身體養生，但養生的食物當中，最常見的就是西蘭花，謝的話不要看顏色，綠的沒有什麼誘人的作用，但是卻具有很高的營養價值和功效，這種綠綠的顏色不是色素，是西蘭花本身帶有的品質，對身體的各個方面具有很好的調節效果。

涼拌西蘭花

西蘭花的維生素含量高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能增強人的體質提高人體抗病能力。每次運動後大量排汗，食欲大增，如果大魚大肉的補充，不利於健康，而進食西蘭花能及時的補充流失的微量元素，有利於我們的身體健康。

方法:

1.西蘭花洗淨切成小朵鹽水浸泡10分鐘，木耳用水泡發洗淨。

2鹽水泡好的西蘭花切小朵，這樣有利於攪拌入味。胡蘿蔔洗淨切絲，木耳洗淨切絲。

3.蒜瓣剁碎成泥狀，剁的越細越好，放入碗裡調汁，生抽，適量醋，辣油（不能吃辣可以不放），雞精，適量鹽調勻。

4.鍋裡水開時，倒入西蘭花，木耳焯至斷生，西蘭花快要出鍋時倒入胡蘿蔔絲燙一下。

5.西蘭花，胡蘿蔔，木耳焯好後倒入涼開水中，再撈出瀝幹裝盤。

6.調好的汁撒在西蘭花上，淋上香油拌勻即可。

小貼士:涼拌菜中常用到生抽，醋，辣椒醬等，這些都含有鹽，所以做涼拌菜的時候放鹽要注意了。

蒜蓉馬齒莧

很早以前就知道馬齒莧的功效與作用，可以降血脂，清熱解毒，殺菌消炎，是藥食兩用的原料，今天試著炒了一盤，比想像的好吃。

方法:1.馬齒莧去除老根洗淨，太長的馬齒莧折成兩段，沸水裡焯一下瀝幹水，蒜瓣拍碎剁成泥備用。

2.鍋裡油七成熱，倒入馬齒莧翻炒，倒入蒜泥翻炒，鹽，雞精炒勻即可

蒜蓉生菜

生菜中含有的膳食纖維，可以加快人體熱量以及脂肪等物質的分解與代謝，防止它們在身體裡過分堆積，生菜本身又是一種低熱量食物，常吃可以起到消脂減肥的作用。

準備食材:生菜 蒜瓣 薑

方法:1.生菜一片片剝開洗淨，瀝幹水，蒜瓣剁碎成泥狀。

2.鍋裡油七成熱，薑片炒香，生菜入鍋翻炒，炒出水份，放蒜泥炒勻，鹽，雞精調味炒勻。