牛肉芹菜能一起吃嗎

牛肉屬於紅肉，不太適合給一些正在身體滋補陰虛的患者身上吃，另外有一些關節問題的人也不能去過多的使用，因為紅肉對身體吃多了並沒有好處，但是適當的吃又有很多的功效，牛肉比較適合用來煎或者油炸，水煮後涼拌也是不錯的選擇，牛肉一定要嫩嫩的，牛肉芹菜能放在一起吃嗎？

做法

主料

嫩牛肉300克，芹菜150克。

調料

鹽，白糖，味精，澱粉，薑，蒜，胡椒粉。

製作步驟

① 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2釐米長的薄片，放入碗內，(加小蘇打)、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鐘後，加入話生油，再醃1小時。

②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，

待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥薑片爆炒， 放入芹菜塊，一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鐘左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。

方法二：

材料:嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料:鹽，白糖，味精，澱粉，薑，蒜，胡椒粉。

做法:

① 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2釐米長的薄片，放入碗內，(加小蘇打)、醬油胡椒粉、水澱粉，料酒、姜末和清水，浸10分鐘後，加入花生油，再醃1小時。

②炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥薑片爆炒， 放入芹菜塊，一分鐘左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鐘左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。

營養價值

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為:牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。