牛肉炒包菜
牛肉是生活當中非常常見的一道美食，牛肉的營養價值可以說是很高的，其實牛肉並沒有大家想像中的那麼難以接受，只要在平時搭配上一些蔬菜，可以讓很多不愛吃牛肉的人也能愛上吃牛肉，牛肉炒包菜是很奇特的一種搭配，但是營養價值甚高，功效也非常的好。
主料捲心菜半邊牛肉100克
調料食鹽適量蔥適量薑適量蒜適量柿子椒適量調和油適量胡椒粉適量元貞糖適量
包菜炒牛肉的做法
1.把牛肉切成片。
2.切好蔥、薑、蒜、辣椒備用。
3.把包菜用手撕成一小塊一小塊。
4.另外再一份蔥，炒包菜用。
5.鍋燒熱，放入蔥、薑、蒜、辣椒炸香。
6.倒入牛肉炒一炒。
7.倒入半碗水和少許糖，蓋上蓋子燒一燒。裝出備用。
8.另取一鍋，燒熱放入蔥花炸一炸。
9.倒入包菜炒。
10.然後倒入牛肉炒。
11.炒到包菜變塌時入鹽、胡椒粉拌勻出鍋。
酸辣包菜
材料
包菜，薑片，辣椒幹，大茴，亞三皮，鹹燒肉或燒豬腳
做法
1、包菜冼淨，撕成大片狀。
2、鍋中放少許油炒香薑片、大茴和辣椒幹。
3、再把其它材料一起倒入鍋裡，加入清水煮沸後，用中火燜至包菜軟身即可。
小訣竅
1、千萬不要加太多的水，因為包菜本身會出水。
2、如不夠味可加鹽、辣椒乾粉和醋來調味。我個人比較喜歡用番茄來代替醋的酸味。
蒸包菜肉卷
材料
包菜片8-10片肉啐適量
做法
我們需要一個包菜，但在這食譜我只用了8-10片的包菜葉。如果家庭成員比較多，那就要準備10片包菜葉或更多。將包菜沖洗乾淨然後一葉一葉的剝開。之後放入熱鍋裡煮幾分鐘。
將肉啐加入所有調味料如醬油，老抽，胡椒粉，糖和少許鹽混合在一起，然後攪拌均勻。
將小分量的肉粹放在包菜葉上，然後卷起。
將包菜肉卷放入蒸鍋裡。以中火蒸個10-15分即可。最後，加上爆香蒜茸。完成！
包菜卷飯
材料
米飯100克，雞胸肉2條，雞蛋2個，萵筍，胡蘿蔔，青椒，芹菜，海苔，牛奶150ml，紅棗6顆，蝦6個，糖鹽適量，柳丁1個（切好擺盤用）
做法
1、製作紅棗牛奶雞蛋羹：取一個雞蛋清，加糖打勻；然後倒入牛奶繼續攪勻，加6紅棗，上鍋蒸6-8分鐘即可。
2、海苔條用細漏勺入油鍋炸一下即可出鍋，拌入米飯中，剩下的雞蛋攤成蛋皮。
3、包菜葉焯水備用，各種蔬菜切丁炒勻，蝦仁炒熟、雞胸肉煎熟。
4、取一片包菜葉，加1/4蛋皮，放一勺海苔米飯、一勺蔬菜丁、一塊雞胸肉丁，再加一個蝦仁，最後卷成卷即可。