怎麼做糖餅好吃

對於很多小孩子，還有中老年人來說，年紀大了後不敢隨便亂吃，外面賣的一些零食，再加上擔心有添加劑的問題，所以家人們就經常會給孩子和老年人特別製作一些小的零食，比如糖餅，糖餅可以根據自己需要的來添加，或者調節放糖的量，自己做的也會更加放心，而且更加的衛生安全。

發麵糖餅

材料

麵粉500g，水320g，酵母3g，紅糖適量，白芝麻適量

做法

1.酵母溶于水，加麵粉揉勻，成非常軟的麵團。蓋保鮮膜發至溫暖處發酵至2倍大

2.發麵的時候把紅糖餡調好，一般我用的紅糖與麵粉的比例是3：1，這樣調出來的紅糖餡，餅烙的時候不流紅糖液又不幹。（我這次紅糖餡裡有上次剩下的白糖，怕浪費也放裡面了，所以看著有部分白色的小糖塊）

3.發好的麵團揉勻，搓成長條，切成均勻大小的劑子

4.取一份按扁，擀成四周薄中間厚的面皮

5.像包包子一樣包入紅糖餡，收口朝下，按扁

6.室溫餳發10分鐘，餅上刷少許水，撒白芝麻。電餅鐺裡擦少許油，上下火，放入糠餅，蓋蓋烙至兩面金黃即可

家常糖餅

材料

白麵，糖，芝麻

做法

1、和麵：剛剛燒開的水，全部把面燙好，就是所有面都成為絮狀，就可以和麵了。這樣面會特別軟

2、餳面，時間要足夠，可以提前一天，最少要半個小時。

3、面皮擀開，把芝麻糖灑在大面皮上，然後卷起來。

4、分開劑子，再擀好就行了。

5、小火烙熟。

6、烙餅關鍵面一定軟。

油酥糖餅

材料

原料：面、糖、油

做法

1.做法：

1、炒油酥：先將油燒溫，放入面，糖，小火即可，不斷的翻炒至油面發黃關火。因為常做，油、糖、面的量光憑感覺就能做好，真沒像用別人的方子那樣精心過，一會做時總結一下，反正我熬出來的油面比較稀，這樣容易操作。

2、和麵：面和的軟一點，比吐司的面還要軟，餳發揉至麵團光滑即可，可不用揉至擴展。

3、大麵團操作：然後將面擀成一個圓餅，大概5mm厚，將炒好的糖酥平攤在餅上，將面卷成卷，兩頭捏緊。

4、小麵團操作：把卷好的面分成幾份，再把每份麵團的兩頭捏緊，以防漏油。

5、擀餅坯：輕壓每份小麵團，輕輕擀成5mm厚的餅。

6、烙制：餅鐺燒熱，火調至中小火，鍋內不要放油，但鍋內要光滑，或用油擦過即可，將擀好的餅放入鍋內，過一會再翻一次面，兩面都有微硬發黃時再放少許油，翻幾次即可。