怎樣做炒餅好吃
生活中有很多人經常會吃炒餅，也都知道炒餅是極其美味的一道美食，炒餅主要也是廢物利用的，因為在裡面很多幹掉的餅放在一邊會壞掉，而且時間長了還會發黴，這個時候用鍋來做炒餅，可以把幹的比全部都達到一個，用油水炒之後變廢為寶的效果，同時還非常的美味。
肉絲炒餅
材料
烙餅半斤，圓白菜半顆，綠豆芽100克，豬裡脊肉100克，大蔥少許花椒少許，紅辣椒3根，生抽2湯匙，老抽1湯匙，澱粉，料酒少許，雞精少許，醋適量，香油少許
做法
1、豬裡脊肉片片切絲。
2、肉絲用、料酒、鹽、水澱粉抓勻醃漬，竅門：加少許油拌勻，一會不粘鍋。
3、將烙餅切成絲兒。
4、圓白菜切細絲，小辣椒切圈、香蔥切末，蒜拍碎切末。豆芽洗淨備用。
5、鍋燒熱中做油，4成油溫下肉絲，迅速滑散，短生變色，撈出待用。
6、鍋中留底油，炸香花椒粒，關小火，煸香蔥花。
7、放入豆芽菜、圓白菜絲翻炒。
8、待菜炒得有些塌秧，放入肉絲翻炒。
9、用蒜末、蔥花、辣椒圈加鹽、醋、生抽、老抽、香油、雞精、調成汁，這一部很關鍵，新手可以節約時間，還可以下調料心中有數。（因為餅本身有鹹味，所以不要多加鹽，我以前上學泡妞失敗的主要原因就是炒餅鹹了，樓上宿舍的妞都嫌棄我）
10、將調好的汁全部倒入鍋中。
11、倒入調料烹出香味。
12、將原料翻炒均勻。
13、放入切好的烙餅絲，讓熱氣先將其騰熱。
14、熱氣一上來迅速翻炒均勻關火，裝盤即可開吃了。
素炒餅
材料
餅絲，圓白菜，幹辣椒，醬油，白醋，辣椒油
做法
1.圓白菜洗淨空掉多餘的水，切成絲
2.鍋中倒入適量的油，小火放入幹辣椒煸香
3.待鍋熱後改中火，放入圓白菜絲翻炒。此時鍋中沒有水的情況下並且鍋夠熱可以烹入一點白醋
4.放入餅絲一同翻炒，此時可以放入一點辣椒油提香，不放也行的
5.把蔬菜和餅絲炒均後淋上少許醬油，炒勻後即可出鍋
7.看不粘鍋炒完以後一點也不沾，要是非不粘鍋會沾的滿鍋底都是