燕窩分幾種級別

燕窩的種類有很多，而且可以分為幾種級別。通常人們在生活中會發現一些燕窩是由生的製作加工成熟。那麼燕窩是非常營養的食物，人們吃燕窩能夠避免發生很多疾病。但是應該注意選擇適合自己的燕窩級別，那麼對燕窩有研究的人一定瞭解燕窩的級別。燕窩分幾種級別呢？

一般燕窩根據形狀可以分為以下幾個等級：燕盞、燕條、燕角、燕餅、燕碎

燕盞：除去雜毛的燕窩，保留盞狀，是最棒的等級。完整的燕盞根據盞形的大小與燕窩原料、盞型大小、發頭、口感等還可以分成不同的等級。

燕窩品類眾多，以6S、5S、6A、5A等來區分。S越多說明燕窩品質越好，S比A品質相對要好一些。

6S/5S龍頭天盞是最高等級的燕窩，為超淨毛原料，盞型基本保留採摘時的形狀，特大盞型，營養物質也保留的比較完整，盞型大且呈龍牙型的燕窩少，物以稀為貴，適合送禮以及追求高品質的人群食用;

6A龍牙盞為優質大燕盞，基本無需挑毛，潔淨度高，價格中等，適合自用及送禮;

5A月牙盞主要為中盞燕窩，適合第一次吃燕窩的人以及自用客戶。

三角盞一版是在牆的轉角或者拐彎處形成的，因為盞型相對船盞來說比較差，所以價格比較實惠，單盞克重在3-6g左右，適合自用客戶。

燕條：許多完整的燕盞在挑毛、包裝或運輸的過程中被壓碎，成為了燕條。參之源的燕條非市場常見長條燕條(燕絲)，而是寬型燕條，依稀可見燕盞原形，幹度十足，幹到基本一壓就易碎，纖維緊密，潔淨度高，發頭好，膠質豐富。但由於不成盞，價格還是比燕盞低哦。

燕角：是金絲燕用來固定燕窩兩端的部分，是燕窩的“承重梁”，工人修整燕盞時，將燕盞邊角不規則的部分修剪下來，呈角狀。燕角部分是金絲燕築巢時最先築的部分，唾液濃度高，堅硬厚實，不易泡發開，所以泡發時間可比燕盞或者燕條更長。

燕餅：原料是雜質特別多的毛燕(窩)，經過人工挑毛和機器清洗，成為燕絲和燕碎，再用模型壓制而成的。製作過程中有可能添加化學劑清洗，並使用食用膠黏合。

燕碎：是燕盞在採摘或運輸過程中被壓碎形成的細小碎末，各個部分碎下來的都有，因此燕碎的口感較差。