鴿子燉還是蒸好吃

如果燉給孕婦和小朋鴿子肉是很多人都愛吃的食物，鴿子肉可以提高人體抵抗力，對人的記憶力也有加強的作用，鴿子肉還可以養顏，補腎等好處。鴿子肉的做法一般是燉吃，煲湯喝，還可以蒸著吃，對於這些吃法，很多人不瞭解哪種吃法對人體好處多，鴿子燉還是蒸好吃？接下來我們來看看吧。

一.鴿子燉還是蒸好吃？

鴿子吃法甚多，建議還是用鴿子燉湯比較好，燉湯後的鴿子肉軟爛，通過喝湯吃肉的方式，更加能夠將鴿子的營養價值快速吸收。而蒸著吃的話，會覺得肉質更加鮮嫩。

二.功效

鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。所以說鴿子是非常有營養價值的食物，既是名貴的美味佳餚，又是高級滋補佳品，多喝鴿子湯還有一定的養生保健功效，能防治多種疾病。鴿子湯是滋補最好的湯能夠滋陰壯陽，男女合適喝的一款湯，而且對於小孩也起了很好的養生作用。

三.枸杞鴿子煲靚湯。

中草藥配料表：沙參5g白芷5g黨參5g扁豆10g枸杞10g苡米40g紅棗25g山藥5g百合5g蓮子5g蔥10g薑10g鹽少許。

製作方法：

1、把各種中草藥洗淨;蔥姜切段備用;新鮮鴿子洗淨。

2、整只鴿子用冷水煮開(飛水)，除去血末後備用。

3、將沙鍋裡水淹過鴿子，下鍋蔥薑和各種藥材煮開後換成文火繼續燉煮1小時。

4、煮熟放入少許鹽調味，出鍋後吃肉飲湯都很美味。

製作用時：約1.5小時。

秘笈：枸杞鴿子湯的味道非常鮮美，飲時不必放很多調味料，一點鹽就好。

四.銀耳陳皮燉乳鴿

特點：味道清鮮，有滋陰補肺療效。

製作方法：

1、乳鴿宰殺洗淨，剁成塊，放入沸水鍋中氽水2分鐘，用水沖涼，裝入湯碗中。

2、水發白木耳洗淨剖塊，放入沸水鍋中氽一下，也放入湯碗中，再放入水發陳皮。

3、鍋置中火上，下高湯燒沸，加入精鹽、味精、雞精攪勻，沖入湯碗中，上籠屜用旺火蒸30分鐘，至熟即可。