肉餡水餃需要煮幾分鐘

水餃是我們日常比較常見的美食，水餃有很多種餡，比如肉餡，三鮮餡，素餡等，其中肉餡有豬瘦肉，牛肉，羊肉等，肉類的水餃吃起來美味可口，肉類富含蛋白質，是人體不可缺少的一種元素，肉類做成餡吃起來容易被人體吸收，很多人煮水餃的時候不知道肉類水餃煮多久，肉餡水餃需要煮幾分鐘？接下來我們來看看吧。

一.肉餡水餃需要煮幾分鐘？

在蒸鍋的水燒開之後再蒸15分鐘即可。一般蒸餃子，肉餡的蒸的時間要比素餡的要久一些，素餡餃子蒸10分鐘，而肉餡餃子要蒸15分鐘，因為肉類中的蛋白質本身比蔬菜要難熟一些，而且肉類如果沒蒸熟，吃了會加重經消化負擔，甚至會感染到肉類中的寄生菌、寄生蟲。

二.餃子熱水煮還是冷水煮

1.新鮮餃子

沸水下鍋。在家自己動手包的餃子，一定要等水煮開後再下鍋，這樣做能讓餃子皮裡的蛋白質迅速凝固成形，澱粉溶于水中，餃子不會粘在一塊，方便用勺子攪拌，煮出來的餃子更好吃。

2.速凍餃子

更適合冷水煮。速凍餃子用沸水大火煮容易破皮，且肉餡不易熟。用冷水煮就方便多了，不用頻繁倒冷水，煮出來的餃子皮更有嚼勁。

先在煮鍋裡倒入冷水，再放入餃子，速凍餃子和冷水一起用中火加熱煮沸。隨著水溫上升，面皮和肉餡受熱更均勻，煮出來的水餃面皮勁道，肉餡口感超棒!

三.煮水餃需要幾分鐘

一般往鍋里加三次水就行了

1、鍋內放水，水開後，下餃子

2、水再開，加半碗水

3、水再開，加半碗水

4、水再開，加半碗水， 餃子浮上來，可以了 如果是素的，兩遍就差不多

餃子熟分以下幾點，凍餃就要多煮一下，煮六分鐘至十五分鐘，餃子皮有薄厚，火大小、餃子餡不一樣〔肉多就久一點，菜多就少點時間煮〕。