包菜水餃餡的做法有哪些

水餃有各種各樣的餡，包菜水餃是素菜為主的水餃，平時多吃一些蔬菜對人體有很多的好處，蔬菜對人體皮膚好，補充人體所需要的各種維生素，包菜水餃餡的做法也比較簡單，雖然很多人還不會做，但一學就基本上會做了，包菜水餃餡的做法有哪些？接下來我們來看看吧。

一.備料

餃子皮 (400克)，豬肉 (300克)，包菜 (半個)，香蔥 二根，蠔油 一勺，五香粉 5克，雞粉 5克。

二步驟

1.把餃子皮放在盤子裡，豬肉用絞肉機打成肉泥。

2.包菜洗乾淨控水後再剁碎，香蔥去掉根和老葉子洗乾淨切碎。

3.把處理好的包菜和香蔥都倒進放肉泥的大碗裡，加一勺蠔油，少量雞粉和五香粉，一勺鹽，攪拌均勻成餃子餡。

4.取一張餃子皮，用筷子挑適量餃子餡放在餃子皮中間，然後用各式各樣方法包緊，時間夠的話，就做了很多種，趕時間，就隨意啦。包好後少的放在盤子裡，多的放在砧板上。

5.燒一鍋水，放少量花生油，和一勺食鹽，水滾後立馬把所有餃子都倒進去。用鍋鏟輕輕鏟下鍋底，水滾後再從外到內撒少少冷水，等水滾後再同樣的方法撒冷水。反復三次，餃子熟了，也不爛皮。這是煮餃子不爛皮的技巧，別說我沒告訴你哦。

6.關火，裝一碗試試鹹不鹹，還可以啦，這是長期自己操作熟能生巧的效果，一般鹽放得會剛剛好。

三.注意事項

煮餃子不爛皮的技巧，是等水滾後再把餃子放下去，水再次滾就加涼水，再次滾再加涼水，三次，餃子熟了，也不爛皮。