北烤肉蘸料配方

烤肉是大家經常吃的一種食物，可是人們選擇吃烤肉的地方應該是在外面的烤肉店。經常吃烤肉可以嘗試自己製作，因為製作烤肉非常簡單，只需要把肉切好，醃制一下就可以。而且自己製作烤肉還能夠根據喜歡的口味進行調製。但是烤肉是需要蘸料的，那麼東北烤肉蘸料配方是什麼呢？

烤肉蘸料

材料

辣椒粉50克

孜然粉50克

芝麻50克

精鹽5克

味精5克

桃酥渣50克

胡椒粉5克

做法

把所有調料攪拌均勻即可。

花生烤肉醬

材料

洋蔥碎50公克，蒜頭末15公克，薑末10公克，芥末醬2茶匙，洋香菜碎1大匙，番茄醬4大匙，柳橙汁120cc，砂糖100公克，鹽1茶匙，黑胡椒少許，梅林辣醬油1匙，花生醬100公克，奶油30公克

做法

1.熱一鍋，放入奶油燒熱

2.將所有材料放進鍋中拌炒，以火煮至即可。

香辣烤肉醬

材料

蝦米100克，紅蔥頭150克，細辣椒粉20克，香蒜粉10克，醬油50㏄，糖50克，雞粉12克，油30㏄，水350㏄，玉米粉15克

做法

1.蝦米泡軟，紅蔥頭去皮，放入果汁機，加水打成泥。

2.起一油鍋，放入作法1的醬泥、細辣椒粉、香蒜粉、醬油、糖、油，煮滾後加入玉米粉勾欠即可。

黑胡椒烤肉醬

材料

洋蔥1/2個，蕃茄1個，蒜頭3顆，水250㏄，黑椒粉30克，蠔油100克，糖20克，玉米粉12克，水20㏄

做法

1.洋蔥、蕃茄洗淨，蒜頭去皮，放進果汁機內，加水攪拌成汁。

2.米粉加入水調勻備用。

3.法1的湯汁放入鍋中煮至微滾，加進黑椒粉、蠔油、糖、玉米粉水即可。