在家怎樣做黃燜雞呢

最近幾年黃燜雞這種小吃是非常受歡迎的，黃燜雞是屬於魯菜的一種，吃起來味道是非常美妙的，具有肉質鮮美和嫩滑的特點，由於很多吃貨們都擔心它的製作衛生情況，所以都喜歡選擇在家自己進行製作，可以還可以有效的節約經濟，那麼在家怎樣做黃燜雞呢?讓我們來瞭解一下。

第一，在家怎樣做黃燜雞呢?配料:土雞一隻，土豆若干，香菇，青椒，冰糖，薑，紅幹椒，料酒，白胡椒粉，生抽，老抽，油，鹽，黃豆醬，具體做法：把殺好的土雞切塊，用一隻乾淨的鍋加入適量的水，加入生薑幾片，把雞塊倒進去煮一會，3分鐘後撈出過，瀝幹水分，注意把血泡清理乾淨!生薑切片，青椒切塊，紅辣椒切兩短，香菇分成幾瓣，做好配料的準備工作!鍋洗乾淨，加入適量的油，加熱至5成熱的時候，倒入冰糖小火不停的翻炒至冰糖融化，直道顏色變色!加入瀝幹水分的幾塊，讓糖色均勻的覆蓋到幾塊上面!

第二，加入料酒，在倒入剛才切好的薑，紅辣椒等物，一起翻炒幾分鐘後倒入生抽一點，黃豆醬適量繼續翻炒，然後在加入準備好的香菇，翻炒幾下後，加入適量的清水!以能覆蓋鍋裡的食材為宜!水燒開後倒入切好的土豆塊，蓋上鍋蓋繼續悶煮，適量的翻炒，加入胡椒粉!湯汁收濃下青椒，翻炒幾下就可以起鍋了!這樣一道美味的黃燜雞就做好了!跟米飯一起吃，真是一道絕頂開胃的美食!

在家怎樣做黃燜雞呢?先將雞塊清洗乾淨，生薑切片，香菇泡好擠幹水分，大蒜切片或切段，土豆切塊，清洗乾淨，青菜清洗乾淨。起鍋熱油，待油熱之後放入大蒜薑片幹辣椒，煸炒。數秒之後加入雞塊，快速煸炒，再加入適量的料酒，生抽，老抽，翻炒均勻。翻炒之後，鍋中加水，沒過雞塊，可加入2-3塊冰糖，加入香菇，土豆，大火燒開之後轉至中火，燜至30-40分鐘，雞塊酥爛後，可加入適量的青菜，再加入適量的鹽調味即可。