油豆腐和什麼炒好吃

豆腐是我們生活中非常常見的食物，而且做法很多，深受廣大群眾的喜愛。油豆腐也是豆腐種類中的一種，平常見到的都是以白水豆腐比較多，但是油豆腐更加美味，口感更加濃郁，營養豐富，含有豐富的蛋白質和脂肪等營養成分，那麼油豆腐和什麼炒好吃呢?

油豆腐燒什麼好吃呢

1、肉炒油豆腐

油豆腐切對開，肉切片，水發香菇切絲，大蒜切成斷備用。鍋內放入適量的食油開中火。鍋熱後放入肉片翻炒，放入水發香菇絲繼續翻炒，加入適量的黃酒及水和醬油燜煮。鍋開後放入大蒜莖繼續燜煮到菜熟放入適量的鹽及大蒜葉翻炒即可。

2、油豆腐炒小白菜

小白菜清洗乾淨，切成3公分長的段，再將葉及梗分開;油豆腐稍沖洗後，分別切成8小塊;鍋中倒入20克油燒熱，放入蒜末炒香;繼續放入小白菜梗炒勻，再放入所有的調味料(高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至開，改用小火繼續煮;待湯汁剩1/3杯時，放入小白菜葉炒軟，最後放入水及澱粉勾芡即可。

3、香菇燜油豆腐

香菇洗淨焯水瀝幹.油豆腐對切.火腿切片.香蔥切節備用。炒鍋放底油五成熱下薑.蒜蓉爆香.加入香菇.油豆腐.火腿片翻炒片刻.加入蠔油.生抽.糖.料酒.高湯(或清水)大火燒開轉小火燜煮入味，剩少許湯汁勾薄芡灑香蔥炒勻起鍋。

4、油豆腐塞肉

薺菜摘清洗淨後在開水中燙軟，薺菜撈出瀝幹水分後切成末，肉糜內加入雞蛋、鹽、薑汁、花雕酒和芝麻油攪勻，再加入薺菜攪拌均勻。用筷子將油豆腐紮一個小口，插入筷子輕輕攪動一下，使油豆腐內部空間變大，放上適量餡料，輕輕塞入油豆腐內，製作完成的油豆腐放入鍋內，加入適量高湯，煮開後轉小火燜燉。待食材熟透後調入少許鹽即可。

5、西蘭花油豆腐

西蘭花洗淨掰成小朵，油豆腐適量，蔥花，薑末，紅椒塊，油豆腐切角塊，水中放入少許鹽，西蘭花焯水後撈出過涼水，蔥薑爆鍋，放入油豆腐翻炒片刻，倒入西蘭花，紅椒塊加鹽，雞精調味，翻炒1分鐘，出鍋錢淋入少許香油即可。

6、油豆腐燒排骨

將每塊油豆腐對半切成2份備用，熱油鍋，蔥段、薑片及辣椒片爆香，加入作法1的油豆腐翻炒，再放入排骨以大火快炒至顏色略變時，放入全部調味料，再以小火燜燒至湯汁完全收幹時即可。

以上內容就是對油豆腐燒什麼好吃呢這個問題的回答，其實油豆腐的主要做法就是將做成品的豆腐進行過油的處理，那做出來的就是油豆腐了，我們大家平時也把油豆腐叫做老豆腐，而且它除了味道非常好以外，營養價值也非常的高。