白醋豬腳的做法

不知道大家在生活中是否吃過白醋豬腳，白醋豬腳它最主要的調料就是白醋，而白醋吃起來口感是非常酸的，在冬天的時候，還有人會將白醋當做殺菌的物質 ，做白醋豬腳的時候，如果加的白醋量過多，就會使豬腳的味道太酸，加的過少又會沒有味道，那麼白醋豬腳的做法是什麼呢?

材料:豬蹄6只，新鮮紅辣椒2個，鹽2湯匙，酒醋450毫升

做法

1.將豬蹄放進一個大的不銹鋼鍋，用水沒過豬蹄，煮2-3小時或直到豬蹄變軟。瀝幹水分。將豬蹄在熱水中過去掉多餘的脂肪。去掉能去的骨頭。

2.將一個辣椒和3個豬蹄放進每個一升裝罐頭。用另外一個碗將鹽和醋混合後倒到豬蹄上後密封。放到冰箱裡3天到一周後即可食用。

3.可以冷食也可以在烤架上烤過後蘸芥末吃。

食材

食譜熱量：1340.7(大卡)

主料:豬腳500克

方法/步驟

第一步，把買回來的豬腳洗乾淨放到盤子裡，放些酒和鹽醃制。

第二步，把生薑、酒、醋、糖、醬油這些材料準備好放著備用。然後開火，等鍋熱量夠了先把生薑放進去炒兩下，再把豬腳放進去翻炒。

第三步，在翻炒的時候一邊酒和醋(代替水)不然鍋太幹了，炒到豬皮有點卷的時候，就可以加點醬油潤色，接著放糖(糖和醋一定要按個人的胃口放好量)。

第四步，炒得差不多的時候倒半碗水，大火燉15分鐘再轉小火燉15分鐘。

第五步，在燉了大概半個鐘左右就可以關小火收汁了。

第六步，關火出鍋。

注意事項

想煮的快一點爛一點的朋友，可以在翻炒加料完之後換高壓鍋煮。