豬腳燜什麼好吃

我們在做燜豬腳的時候，裡面一定要多加入配菜，這樣做出來的豬腳味道才好，我們一般都會選擇加一些花生和黑豆，因為花生和黑豆的營養價值都比較高，而且裡面還有特別多的蛋白質，還可以再加入一些香菇香菇，裡面含有的氨基酸能夠吸收脂肪，那麼豬腳燜什麼比較好吃呢?

加花生(可以養胃美容)、大豆【(或黑豆)補充蛋白質，黑豆營養價值更高】、牛蒡(含多種氨基酸)、香菇，枸杞等都可以的，這些都是比較補的，因此可以在此基礎上再加點涼性的食材-藕或海帶之類。

另外還有薑是不可少的，蔥嘛，可以在最後出鍋前撒小香蔥蔥段或是蔥末，增添香味。

在煮制的過程中滴幾滴醋，可以促進豬蹄骨中鈣質的吸收哦!

豬蹄的做法太多哦，每人口味不同做法也好多的，因人而已搭配食材吧。

花生燉豬腳

用料：豬腳一對(600克)、帶紅衣花生300克、大蔥段3段、去皮大蒜4瓣、老薑片5片、鹽1茶匙(5克)、冰糖2湯匙(30克)、醬油1湯匙(15毫升)、蠔油1湯匙(15毫升)、番茄醬2茶匙(10毫升)。

做法：將刷洗乾淨的整豬腳從中間劈開，再橫向切成均勻大塊，花生提前泡在加了鹽的水中3小時備用;將豬腳塊放入涼水鍋中加熱至煮沸，撈出瀝幹水分;冰糖加水在電氣鍋內攪動，熬成糖漿後，加入豬腳塊裹上糖色;再加入泡好的花生、放入蔥段、蒜瓣、老薑片、醬油、蠔油和番茄醬，加溫水兩碗，加熱至沸騰後放氣，再過8分鐘斷電;開鍋蓋，翻轉豬腳塊，加蓋後在依上法加熱8分鐘後斷電;出鍋即可食。

特色：豬腳異常軟爛、肉色紅潤誘人，甜味自然，醬香濃郁。此菜有益增添食欲，滋補養顏。

提示：為確保豬腳的軟爛，焯過水後就不應當再見涼水，放入足量的溫水燉煮就很容易爛。