何首烏和黑豆一起煮嗎

何首烏是一種用來，將白髮變黑髮的一種物質，他也是中藥，所以在生活中有很多白頭發的人就可以用何首烏洗頭髮，堅持一段時間之後就能夠看到效果明顯的改善，而且在治療白髮這方面一般都是黑色的，物質比較有效，所以黑豆也是非常好的一種選擇，那麼何首烏和黑豆都能夠一起煮嗎?

何首烏，又名多花蓼、紫烏藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首烏屬多年生纏繞藤本植物，塊根肥厚，長橢圓形，黑褐色。生山谷灌叢、山坡林下、溝邊石隙。其塊根入藥，可安神、養血、活絡，解毒(截瘧)、消癰;制首烏可補益精血、烏鬚髮、強筋骨、補肝腎，是常見貴細中藥材。

藥理作用

1.增強免疫力的作用：何首烏多糖對免疫功能有明顯的增強作用。

2.降血脂及抗動脈硬化：何首烏醇提取物可抑制高血指症血漿總膽固醇、甘油三酯、游離膽固醇和膽固醇酯的升高，延緩動腦粥樣硬化的形成和發展。

3.抗衰老：何首烏可降低腦內B型單胺氧化酶(MAO-B)活性(老年人及老年動物腦內MAO-B活性均升高)。何首烏使體內超氧化物歧化酶(SOD)活性提高。

4.對造血系統的作用：所含卵磷脂為構成神經組織和腦脊髓的主要成份，同時為血細胞及其他細胞膜的重要原料，並能促進血細胞的新生及發育。

5.保肝作用：能對抗脂肪肝、肝功能損害、血清穀丙轉氨酶和穀草轉氨酶升高。

6.抑菌作用：對金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、白喉桿菌、乙型溶血鏈球菌等菌株均有不同程度的抑制作用。

何首烏的食用方法

1.生吃何首烏粉

新鮮的何首烏可以直接食用，用上好的何首烏，洗淨，用溫水泡至七成透，然後切成片，在太陽下曬乾，也可磨成細粉，沖水後服用，能夠解毒、潤腸、強壯肝膽，補腎補血，也能有效止脫生髮。

2.用藥

何首烏是很多藥物的材料之一，何首烏用藥主要治療高血脂、便秘，還有一些保健用品，用到何首烏的地方就更多了，但是何首烏其實並不是一種專門治療脫髮的藥物，對於脫髮大多都是保健和養發作用，不適合長期吃。

其實何首烏可以和很多食材一起做粥，我們今天就介紹個最簡單的。先將何首烏單獨煮水大概一個小時(也可以根據何首烏的量延長時間)，取它煮後的湯汁。然後就按平時做粥的方法先將米煮熟，放入大棗、冰糖，最後倒入何首烏的汁，再煮一會就可以了。

功效：由於何首烏入肝、腎經，這樣食用對肝腎都很有好處，尤其適用於老年人肝腎的不足。

3.食物

最好的方法是把何首烏做成菜或者粥。常見與推薦和何首烏搭配的食材有：豆腐、豬血、雞蛋、雞肉、豬肝等。

何首烏煲牛肉，在這種道菜中，就不用首烏汁了。但是得先處理一個食材那就是黑豆。我們需將黑豆浸泡在水中大概10小時左右後，放在火上小煮一會，就可以用了。

一般是將浸泡過的黑豆和牛肉、薑片等一起放入鍋中煮，煮制的過程中，要將產生的末撈出，當水沸騰後就可以放何首烏了，同時也可以放些大棗和龍眼。一般放進何首烏後再煮1小時就可以出鍋了。

功效：強筋壯骨、補虛損，對那些脾胃弱的人很有效。