天麻燉豬腳的做法

天麻是我們生活中比較常見的一種藥材，這種藥材也被當做調料，在燉菜的過程中使用，有一道比較出名的菜，叫做天麻燉豬腳，它裡面最主要的原料就是豬腳和天麻，它被用來當做藥膳，因為具有通血脈陳靖滋補的功效，有很多身體虛弱的人都會喝，那麼天麻燉豬腳的做法是什麼呢?

天麻是一種藥材，也是一種美食，生活中用來做天麻美食的不少，比如說天麻燉豬蹄。天麻燉豬蹄是一道傳統的藥膳燉品，它具有獨特的功效，而且天麻和豬腦都是比較滋補的食物，祛風開竅、通血脈、鎮靜、滋補。

能夠增強腦部的營養，去風寒，治療眩暈眼花，頭風，頭痛，緩解神經衰弱等多種功效。這種食品適合用於幹需性高血壓，神經衰弱，半身不遂，血管堵塞，等多種疾病，而且天麻具有鎮靜鎮痛的作用，降低血壓，對於人體是很有好處的，平時也要注意用量，飲食過度的話是會導致發胖的。

做天麻燉豬蹄有兩種方法，我們先看看第一種方法。天麻洗淨，放入碗內，加入料酒、白糖上籠蒸約40分鐘，取出切片。豬腦放入砂鍋內，加入花椒水、蔥段、薑片、鹽和沸水，大火燉熟。揀去蔥段、薑片，加入天麻片、味精，煮沸後淋入香油即可。

現在是第二種方法，天麻洗淨、切片，豬腦洗淨。將豬腦、天麻片放入搪瓷盆內隔水燉熟。天麻燉豬蹄有祛風開竅、通血脈、鎮靜、滋補。適宜於肝虛型高血壓、動脈硬化、美尼爾氏綜合症、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂等症。