吃火鍋毛肚涮多長時間比較好
網上比較熱門的吃法是涮10秒鐘，七上八下；專家建議是3-5分鐘比較好。毛肚是冬天火鍋必備的食材之一，很多人都喜歡毛肚獨特的口感，在吃毛肚的時候，時間一定要掌握好。不過專家表示，所謂的火鍋涮菜“時間表”並一定能將生食完全燙熟，如果是半熟的肉類、海鮮直接下肚，可能因為含有未被消滅的寄生蟲等引發腸胃感染。
抖音涮毛肚方法火了，不少人都開始效仿，但是專家建議吃火鍋不要一味地貪圖鮮嫩，徹底煮熟才是王道！要知道，很多內臟，肉類食材，不徹底煮熟的話，是有可能導致寄生蟲疾病的。各位街坊不要過度追求食物的嫩滑，最好在火鍋沸騰的情況下，肉類完全變色再食用，目測雞肉、魚肉變成白色，豬牛羊肉變成淺褐色，蝦蟹變成橙紅色，加熱食物的體積較大時，要延長加熱時間。但也別煮太久，否則肉類等含蛋白質高的食物容易凝固變硬，反倒不易消化。
補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩
毛肚一般人都能吃，沒有什麼特殊禁忌。說起來毛肚不僅口感獨特，是炒菜，涮火鍋的常見配菜，還有很高的營養價值哦！牛肚即牛胃，含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。 補虛，益脾胃。治病後虛羸，氣血不足，消渴，風眩。
看色澤
挑選毛肚也是有學問的，在購買的時候，一定要注意避免顏色白的不正常的毛肚。這類毛肚有可能是用雙氧水、甲醛泡制三四天才變成白色的。有些不法商販在製作水發產品時，先用工業燒鹼浸泡，以增加體積和重量，然後按比例加入甲醛、雙氧水，穩固體積與重量，並使其保持表面新鮮和色澤。
摸手感
毛肚整體感覺摸上去較厚，拉起來是有韌性的，而經過藥水浸泡的毛肚稍微一扯就容易斷。用工業燒鹼泡制的毛肚個體飽滿，非常水靈，使用甲醛可使毛肚吃起來更脆，口感好。長期食用被這些有毒物質浸泡的毛肚，將會患上胃潰瘍等疾病，嚴重時可致癌。
聞氣味
新鮮毛肚是略有腥味的，但這種是正常的。如果聞起來有強烈刺鼻感的話，說明毛肚有問題或者已經不新鮮了。