營養飲食

剛做好的優酪乳能喝嗎?

現在大大小小的超市都可以買到優酪乳來喝,父母們經常給小孩子買優酪乳喝,這對保持孩子的腸胃健康是有好處的,除此之外,也有的人會自製優酪乳,如果自己做優酪乳的話,首先要準備好牛奶等食材,然後要掌握正確的製作方法,大家都知道,優酪乳是需要經過發酵的,那麼剛做好的優酪乳能不能喝呢?

剛做好的優酪乳能喝嗎?

當然可以,不知新鮮美味而且營養價值很高哦——剛剛做好的優酪乳,每克含有15億以上的活性乳酸菌,比經過貯存、運輸後的優酪乳的活菌含量高得多,因此營養價值更高。

優酪乳是以牛奶為原料,經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌(發酵劑),經發酵後,再冷卻灌裝的一種牛乳製品。目前市場上酸乳製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。優酪乳不但保留了牛奶的所有優點,而且某些方面經加工過程還揚長避短,成為更加適合於人類的營養保健品。

剛做好就吃會影響口感,因為通電發酵做好後的優酪乳會有點點溫熱的感覺,口感不好,建議可以放入冰箱適度冷藏後再拿出來食用,如果覺得比較涼可以從冰箱裡拿出來放置一會再食用,這樣比剛做好溫熱的口感要好。

優酪乳如果已經做好了,是可以直接吃的,不需要一定要冷藏後飲用的,冷藏只是讓風味口感變得更好而已。經常飲用優酪乳對身體健康是非常好的。優酪乳營養豐富,能平衡胃腸菌群,潤腸通便。不過要注意胃腸不好的人,不要空腹飲用優酪乳。

做優酪乳時建議按照優酪乳機的說明書來操作。做出的優酪乳是可以馬上食用的。優酪乳能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解,使人體更容易消化和吸收。有促進胃液分泌、提高食欲、促進和加強消化的功效,能抑制腸道內腐敗菌的繁殖,並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素。