金湯肥牛面好吃嗎

金湯肥牛面是一種速食麵的種類，很多人喜歡吃，但是並不是所有人都喜歡的。其實金湯肥牛是一種大家都喜歡吃的特色美食，利用這種湯底來煮面會更美味一些。金湯肥牛是使用南瓜作湯底，再加上金針、肥牛等配菜來煮食的。如果喜歡這道美食大家也可以在家中自己製作，配菜可以自己搭配哦。

金湯肥牛面好吃嗎

金湯肥牛面是不是好吃要根據個人口味決定，速食麵的種類非常多，有些人認為好吃也有些人並不喜歡。真正的金湯肥牛面可以自己製作金湯肥牛，然後在裡面煮上麵條，口感更豐富一些。

什麼是金湯肥牛

金湯肥牛是一道入門級別的大菜，酸辣爽口，非常開胃，因而許多餐廳都把它定為特色菜。酸爽辛辣的金湯，清爽不膩的得肥牛，飽吸了湯汁的金針配菜，吃一次絕對還想下一次。

原料：金針菇適量、肥牛適量、幹辣椒適量、鹽適量，大蒜、南瓜 泡椒、雞精各適量

金湯的由來

南瓜常被飯店用來做湯底，宜葷宜素，顏色漂亮，且不搶味，稱為金湯;南瓜泥的色澤與黃燈籠辣椒醬非常接近，於是既能營造出金黃的湯色，又能讓食辣等級偏低的人欣然接受。故可根據不同的嗜辣口味，調整“金湯”用料的配比哦!

什麼是肥牛

“肥牛”的英文是 beef in hot pot，直譯為“放在熱鍋裡食用的牛肉”。它既不是一種牛的品種，也不是單純育肥後屠宰的牛，更不是肥的牛。而是經過排酸處理後切成薄片在火鍋內涮食的部位，被稱為“肥牛”。它要經過嚴格的挑選和先進的排酸工藝，通常選擇優質的腰背部的“背最長肌”和腹部去骨肌肉修割成形，製成“肥牛坯”送往餐廳。再經專用機械刨成薄片，然後在火鍋內涮熟，蘸以美味的調料吃到嘴裡的才是真正的“肥牛”。

金湯肥牛烹飪方法

原料：(主料)肥牛片、金針菇

(輔料)蔥、花椒、料酒、生抽、鹽、辣椒油、蒜、薑

做法：

1.鍋中放油，先下蔥薑蒜和花椒爆香

2.加入半鍋開水，煮開後

3.處理好的金針菇熬煮一會

4.再放入肉片，待肉片都變色後再煮一會

5.然後加入料酒，生抽，鹽

6.最後滴點辣椒油即可~