可樂雞翅用生抽還是老抽 可樂雞翅可以放醬油嗎
這個還是根據個人口味來定。
其實做可樂雞翅時用老抽或是生抽都是可以的。老抽的特點在於顏色很深且味道略有一絲甜味，如果喜歡偏甜一些的口味同時不介意料理呈現比較重的顏色，選用老抽比較合適。如果喜歡鹹一點的口味並且不喜歡料理顏色鍋中的話，用生抽就很合適，因為生抽顏色淡味道偏鹹。另外，做可樂雞翅時還可以兩種醬油都添加，只要控制好用量就可以了。
一般做可樂雞翅時都是會添加醬油的，醬油本身就調味品，能夠給食物增色同時調整味道。加入了醬油的可樂雞翅無論是色澤還是味道上都會有很不錯的效果。
烹飪事項
1．烹製雞翅時，多用翅膀(翅尖斬下，供煮湯用)。宜烤、鹵、燒、醬，如烤雞翅、紅燒雞翅、醬雞翅；也可做湯用，如冬菇雞翅湯。膀尖適用於鹵、醬、制湯等菜肴。
2．烹調翅膀肉時，應以慢火燒煮，才能發出香濃的味道，而成膠原等有效的成分，也必須以長時間燒煮才可溶化。
3．翅膀煮香菇，可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果，對於便秘有效，也可以預防中風及大腸癌。將雞翅膀與香菇一起烹煮，可使纖維效果加倍，對預防腦中風及大腸癌的效果提高。
4.可樂雞翅在燒制的過程中，要注意留湯。因為可樂燒久會變苦，因此燒制可樂雞翅，最好在鍋中還有1/4-1/3湯的時候收火，此時雞翅入味且美味。
在選擇雞翅的時候只要中翅，這樣回來也免了再去動刀弄了滿手油膩。它的配料也很簡單，一瓶可樂，幾許鹽和醬油。
首先將雞翅放入煮開的水中，焯2-3分鐘，這樣雞翅就比較容易好熟，也可以祛除草腥氣和過多的油脂。
省略了醃制，因為實在不想碰太多的油膩。當然想要更好的味道還是醃制一下下的好。醃制是用刀在雞翅上劃幾道口子，拿薑片擦抹雞翅，在放入鹽和料酒中20分鐘左右。
現在開始掌勺了，把少許油,燒熱，慢火，把雞翅放進去，小心的翻動，待雞翅表面金黃的時候倒入可樂，加少許鹽和醬油蓋鍋就好了。