蕎麥飯可以減肥嗎 蕎麥飯怎麼做好吃

蕎麥飯可以減肥嗎

可以減肥，蕎麥熱量低，而且又是粗糧，對於一般的大米大麥來說，蕎麥是很好的減肥食品，減肥期間可以選擇吃蕎麥。

1、熱量低

雖然會依據味道和配料而有所改變，相對於約有500kacl卡路里的拉麵，260g的蕎麥面只含有僅僅的296kcal而已。對於減肥中的女生真的有很大的幫助呢。

2、不容易發胖的穀物

因為蕎麥面的血糖值上升率很低，所以在穀物之中可以算是不容易讓人發胖的類型。

蕎麥飯怎麼做好吃

食材：蕎麥、大米、水。

步驟：

1、先將蕎麥（蕎麥仁或稱蕎麥米）略泡10來分鐘左右，這樣蕎麥米就會稍稍泡軟，吃起來不會太硬，口感好。

2、按常規的放水量和時間煮飯即可。

溫馨提示：蕎麥一般在超市賣雜糧的地方就可以買到。

蕎麥是一種含糖量低、高營養的食物，其本身的鉀、磷等礦物質含量高，也有預防骨質疏鬆、增進受傷破裂的地方長好、預防血虧的成效，是補鈣佳品。

蕎麥飯的適宜人群

1、蕎麥米飯幾乎沒有不適宜食用的人群，一般人群都可以食用。

2、蕎麥的食用確實是有需要注意的，對於蕎麥來說，體質敏感的人食用時要謹慎，主要由於蕎麥中含有多量蛋白質及其他易導致過敏的物質，所以可引起或加重過敏者的過敏反應。而且蕎麥內含紅色螢光色素，食後可導致對光敏感症，出現耳、鼻、咽喉、支氣管、眼部黏膜發炎及腸道、尿路的刺激症狀。

3、體虛氣弱、癌症、腫瘤患者、脾胃虛寒者等不宜食用；同時蕎麥忌與野雞肉、豬肉等一同食用。

4、蕎麥非常適合食欲不振、飲食不香、腸胃積滯、慢性泄瀉等病症患者食用；對出黃汗、夏季痧症者、糖尿病患者食用；蕎麥的蛋白質中缺少精氨酸、酪氨酸，與牛奶搭配食用為好。