家常花甲燒法 花甲的做法大全

家常花甲燒法

花甲有豐富的營養物質，花甲一般的烹飪方式是爆炒，下面來看下家常花甲燒法：

1.新鮮生猛花甲，薑蔥蒜，小米辣，料酒，生抽，白糖

2.水里加鹽及幾滴油讓花甲吐沙，多洗幾次

3.油鍋內燒熱後，爆香薑蔥蒜小米辣。

4.猛火快手速炒，動作要快。放白糖，生抽，最後收汁裝盤。

家常花甲燒法

1.花甲表面洗淨，浸泡在乾淨水裡，放少許鹽靜置3—4個小時，讓花甲盡可能將沙吐乾淨

2.直到要開始炒花甲再用乾淨的牙刷刷乾淨表面，撈出用清水多沖幾遍，然後瀝幹水分備用

3.蔥薑蒜，紅椒洗淨如圖切好

4.置鍋火上，加入適量的油燒熱， 倒入薑蒜末爆香

5.倒入花甲快速翻炒

6.加少許料酒，再加少許水

7.加入紅椒，撒入少許鹽和雞粉

8.淋入蠔油，快速翻炒，炒至所有花甲都爆

9.最後撒入蔥花即可關火裝盤

花甲的營養價值

1、花甲含有豐富的碘，能加快人體新陳代謝，亮發潤膚，抗冷禦寒。

2、花甲含有的蛋白質助你完成瘦身計畫。相比於糖類和脂類，蛋白質絕對是產生能量最低，消化過程中耗能最大，同時有必不可少的重要營養物質。蛋白質的消化時間較長，給人持久的飽腹感，不容易感到饑餓。蛋白質不容易變成熱能或脂肪囤積在體內，並且其中的30%會因體溫的上升消耗掉。如果你正在減肥中，建議比平時多吃20%的蛋白質哦！

3、花甲含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降；

4、花甲中含有豐富的鈣、鐵、鋅元素，可以減輕媽媽的腿抽筋、貧血等孕期不良反應，而且也可以為寶寶供給優質的營養。