亞麻籽油可以直接喝嗎 亞麻籽油能生吃嗎

亞麻籽油可以直接喝嗎

亞麻籽油可以直接喝。

每天清晨晚上空腹飲用一湯匙(約5~10ml)亞麻籽油，長期食用有明顯的防治便秘、降三高的作用。很多人可能不習慣直接喝，所以常常把亞麻籽油加在牛奶、燕麥片或鮮榨的果蔬汁中食用，再加入一些乾果，不僅味美，而且營養健康。如果覺得油膩，在一杯果汁、牛奶、豆漿、溫水裡加入一勺，攪拌著喝。特別要提的是：亞麻籽油和優酪乳、乳酪一起吃，吸收效果最好。

亞麻籽油中含有人體急缺的α-亞麻酸高達55%-60%由於其可在人體內轉化成重要物質DHA（腦黃金）和EPA（血管清道夫），被稱為“陸地上的深海魚油”。隨著營養學、醫學專家和養生人群的推薦，亞麻籽油對人體的好處逐漸被大多數人所知悉，成為大家追捧的對象。

注意，亞麻籽一定要純物理低溫冷榨，由於高溫壓榨出油率高，市場上的油品大多為批量高溫壓榨而成，亞麻籽中的α-亞麻酸活性分子受到高溫破壞後消失殆盡，油品失去價值。

亞麻籽油能生吃嗎

亞麻籽油可以生吃。

研究證明，一個人必須一天要消耗8杯(1千克)磨碎的亞麻籽，才會有急性氰化物中毒的可能。在推薦的每日攝入量約1至2湯匙，只含有5 - 10毫克的氰化氫從亞麻籽釋放，該值遠低於引起急性中毒為50至60毫克的量，一般成人攝入30到100毫克/天，身體自身就可以定期將它排出體外。

這種氰化物像我們平時常見的玉米，竹筍也含有。如果實在擔心可將亞麻籽炒熟後，研磨成粉添加到食材中，但生吃營養更加完整。

1、拌優酪乳

亞麻籽油加在優酪乳裡面，攪拌均勻食用，這是效果最好的方法，優酪乳最好是自製的，可以買純牛奶和益生菌（乳酸菌）自己做，更新鮮更有營養；

2、拌涼菜

這樣吃的時候一定要注意的是現拌現吃，因為a-亞麻酸是怕氧化的，不能在空氣中暴露太久，不然營養成分就被破壞了；

3、直接喝

建議早晨飯前或晚上睡前喝，如果腸胃不好容易拉肚子就改到飯後；

4、加在粥裡

對於進食不方便的人，或者兒童，可以把亞麻籽油滴在粥裡，攪拌均勻食用，要注意的是粥不能太熱，只能是溫的。