滾元宵的做法竅門 元宵和湯圓哪個可以炸
元宵怎麼炸？元宵和湯圓雖然外表像似，但最大的區別在於他們的做法不同，湯圓是包出來的，而元宵卻是滾出來的，下面就來學習一下滾元宵的做法。
材料：糯米粉、芝麻、糖、油
做法：
1、元宵餡料豐富多變化，這裡選最簡單的，過程無難度。
2、芝麻入料理機打成粉。按個人口感加糖，加入的食用油可以充分的包裹芝麻即可，芝麻吃油，稍多一些也不怕。攪拌後嘗餡料，味道淡的話可再添糖。攪拌完畢後，取一小團，揉圓碼盤，完畢後入冰箱凍硬或者過夜。
3、準備一碗涼水和糯米麵粉，餡料浸水後放入糯米乾粉中，將盆保持水準，朝一個方向進行旋轉。乾粉不必過多，能埋著餡料一半即可。一次不宜放過多團子，不宜充分滾勻。盆大小適中，不必太大，不好操作。如此蘸水，滾粉。5次即可。喜糯米者無妨多滾。糯米黏性大，團子間出現粘連正用筷子截開。滾完後出現裂痕也不妨礙。下鍋後不會露餡。
4、水開後元宵入鍋，鮮元宵易熟。少頃即浮起可以出鍋，怕凍餡不易熟的用勺子邊沿輕插入元宵，無阻滯表示熟透。
元宵和湯圓哪個可以炸油炸湯圓，元宵和湯圓都是可以炸著吃的，下面來看看它們分別的做法。
炸元宵
材料：元宵適量、油適量
做法：
1、先把元宵放在蒸籠上蒸上大約3、4分鐘左右，使元宵外皮發粘元宵餡熟到五成熟為止。
2、然後從鍋裡取出元宵晾上片刻。油放入鍋內，用稍大一點火加熱，待油七成熱時，轉小火。
3、把蒸好的元宵放入鍋內，用勺轉動元宵(此時無需再用勺子拍打元宵，因為元宵事先已基本熟透，預熱膨脹不大，且元宵皮已發粘能承受一定的拉力，頂多出現一點裂痕，但不會使油迸濺)。特別注意的是一定要用小火
炸湯圓
材料：湯圓一盒，麵粉適量，花生粉適量
做法
1、湯圓不需解凍，加入煮沸的水中，水滾後轉小火，待湯圓浮起撈出過冷水。
2、起油鍋，將作法1的湯圓滾上一層麵粉後，放入油鍋中，小心翻動，炸約2分鐘至表面呈金黃色即可撈起。
3、將作法2的湯圓瀝幹油脂後，滾上一層花生粉或椰子粉（鮮肉湯圓可用海苔粉）即可食用。