脆皮炸牛奶怎麼做？炸牛奶最簡單的方法

脆皮炸牛奶怎麼做？

1.牛奶，白糖和玉米澱粉稱量好。放入奶鍋

2.攪拌均勻

3.上電磁爐小火加熱，邊加熱邊攪拌，成糊。關火。涼涼

4.事先準備好一個器具，最好是長條形裝的。鋪上保鮮膜。我用的是一個玻璃保鮮盒

5.把煮好的奶糊倒入保鮮盒中，鋪平蓋好。入冰箱冷藏至少1小時

6.這是用80g低筋麵粉和110g水加上大約4g的泡打粉調成的麵糊

7.這是用80g低筋麵粉和110g水加上大約4g的泡打粉調成的麵糊

8.直接放入熱好油的炒勺，翻動炸到兩面金黃即可。撈出微涼再吃，小心燙

炸牛奶最簡單的方法

主料：牛奶500克，

輔料：玉米澱粉100克，小麥麵粉500克，

調料：味精5克，鹽10克，白砂糖50克，發酵粉20克，植物油200克

做法

1.牛奶糕的製備：把牛奶、白糖、澱粉混合攪拌均勻，然後倒入鍋內；

2.煮沸後轉為文火，慢慢翻動，使其凝固；

3.呈糊狀時鏟起放在盤內攤平；

4.冷卻後置於冰箱內，使其冷卻變硬；

5.需要時取出切塊或排骨狀；

6.脆漿的製備：將麵粉、植物油150克、水350克、精鹽、發酵粉、味精放在盆內拌勻，調成糊狀備用；

7.把植物油倒入鍋中，燒熱至六成熱；

8.將排骨狀的奶糕沾上脆漿，逐漸放入油鍋，炸至金黃色撈起上碟。